Салата са сливама и пилећим прсима
Пилетина, као и већина других врста меса, иде добро са различитим врстама воћа, свеже и осушене. Класична комбинација су сливке и пилетина, која се ретко не користи у врелим јелима или у грицкалицама. Популарни пример ове друге је салата са слатким и пилећим прсима, детаљи о којима смо одлучили да посветимо овом материјалу.
Салата са сливама, краставцима и пилећим слојем
У овој верзији јела налазе се два наглашена изразита сластичност: прва је сијена, а друга је карамелизиран црни лук са печуркама, који је припремљен много једноставније него што би се могло чинити.
Састојци:
- свежи краставац - 35 г;
- јаја - 2 комада;
- лук - 55 г;
- шампињони - 70 г;
- пилеће месо - 140 г;
- слане - 2-3 комада;
- мајонез.
Припрема
Почнимо са карамелизираним луком, чија припрема траје највише времена. Подијелите сијалицу у полукружне средње дебљине и утопите на слабу топлоту са капљицом уља око 20 минута. Током овог времена, црни лук доби боју карамела, вискозну текстуру и слатки укус. Уколико је потребно, додајте мало воде ако се лук почне држати дна посуде. Додајте печурке до лука и сачекајте да се сва влага из њих испарила.
Напуните тврде кувана јаја, одвојите их, одвојите бијелу и жуманцу одвојено. Укопајте пилетину и разблажите се у мала влакна. Помешајте птицу са мајонезом. Резане сљепе на мале дијелове, а краставац у најтање круге.
Ставите слој сланине у кулинарски прстен, на врху је пилетина, затим печурке с црним луком, танки слој мајонезе, бели, опет сос и жуманц. Украсите површину салате танким круговима краставца.
Салата "Цаприце" са пилетином и сувим шљивама
Састојци:
- пилетина - 380 г;
- јаја - 4 комада;
- ораси - 65 г;
- суве шљиве - 65 г;
- свежи краставац - 110 г;
- мајонез.
Припрема
Укопајте пилетину и, након хлађења, раставите у влакна. Укопајте јаја и фино их исеците. Прекини краставце у танке траке. Одрезати орах са ножем, фино исецкати суве шљиве. Ставите краставац у резу посуде, а затим пилећи и мајонезни слој, затим јаја, поново мајонез и ораси у финалу. Слади салату с пилећим прсима, сливама и орасима пре служења.
Салата са сливама, шампињонима и пилећим прсима
Састојци:
- мали глава пекинског купуса;
- шаргарепа - 45 г;
- зелени лук - 3 перја;
- пилетина - 170 г;
- маринирани шампињони - 90 г;
- мајонез - 35 г;
- Јогурт - 35 г
Припрема
Сипајте лишће пекингског купуса што је фино могуће. Мршавите шаргарепу и исеците лук. Пилинг кокошке, разблажите је у влакна. Резани маринирани шампињони у плоче. Мешајте све припремљене компоненте салате заједно и сезоните мешавином мајонезе и јогурта.
Салата са димљеним пилећим прсима и сливама
Рецепт следеће салате може изгледати необично, али уверавамо да комбинација киселог кишобрана са листовима менте, пилећа, слатких и меких слаткиша у компанији од меденог дреса треба дати шансу.
Састојци:
- димљена пилетина - 130 г;
- срезеви - 7-9 ком.
- гомила листова кора;
- 3-4 мембране спригс;
- мајонеза - 75 мл;
- јабуков сирће - 10 мл;
- мед - 15 мл.
Припрема
Разблажите димљено пилеће месо у влакна средње дебљине. Исеците слане у фине сламице. Опционо, али и не велико, исећи лишће кесе. Припремите лагану обраду из смеше мајонезе са сирћетом и медом. Мијешати облачење заједно са припремљеним састојцима, а прије служења, украсити снацк с листовима менте.