Желимо да понудите пар најбољих рецепата за величанствену салату са харингом и припремите је за зиму. Рећи ћемо вам два занимљива начина да сачувамо ову необичну снацку.

Конзервирана салата за зиму са свежим харингом и поврћем

Састојци:

  • Филет харинга - 2 кг;
  • парадајз - 2,4 кг;
  • корење - 1,2 кг;
  • црни лук - 1,1 кг;
  • сунцокретово уље - 280 мл;
  • кухињска со - 2 кашике за десерт;
  • шећер - 130 г;
  • парадајз паста - 1.5 чл. кашике;
  • Столни сируп - 70 мл.

Припрема

Потребна количина свеже припремљеног филеа харинга која је припремљена унапред је млевана у око 1,5-2 центиметара коцкица.

Опрати парадајз и сјећати их на погодним делићима, који се онда просле кроз фино сито месарске млинице. У ову масу парадајза уносимо шећер, кухињску сол, улијемо сунцокретово уље, а затим све пошаљите у уграђену плочу. Као што ћемо видети да је парадајз већ прецизно вренуо, онда смо у њега стављали грубо нарибано свеже шаргарепу. Након што је све кухано око 15 минута, стављамо лук у ову масу, исецемо у четвртине прстена и истовремено кувати поврће. Затим у салату ставимо коцке свеже харинге, додамо парадајзну пасту и наставимо кухање на штедњи око 25 минута, само 10 минута пре краја процеса кувања, сипајте у сирће. Ову велику салату дистрибурамо у стакленим теглама печеним у пећници и херметички затворили печеним поклопцима.

Сала свеже харинге у лименкама за зиму

Састојци:

  • Харинг (свеже замрзнуто) - 4 комада;
  • кухињска со - 1,5 тсп;
  • шаргарепа (средња) - 3 комада;
  • црни лук - 3 комада;
  • сунцокретово уље - 50 мл;
  • ловор лист - 4 комада;
  • слатки и црни бибер - 5 ком.

Припрема

Из одмрзнутих трупова харинга одсечемо главу и, исцепајући кроз стомак, очистимо све унутрашње органе. Затим, резане пљескавице са кухињским маказама, и сјечите рибу ножем на комаде. Млијете кроз велики гратер ољуштено шаргарепу. На семирањима смо уништили све лук.

У једном великом капацитету комбинујемо харинге одмах са свим припремљеним поврћем. Посипамо све кухињске соли, прелијемо сунцокретово уље и додамо листове ловорике са грашком две врсте паприке као мирисне зачине. Мијешати сав садржај нашег контејнера и поставити на хладно мјесто 2,5-3 сата. Затим поделите салату на правилно припремљене тегле и додајте врелу воду до ивице сваког од њих. Ми све ствари преуређујемо у контејнере са кључаном водом и на тај начин стерилизујемо наше тегле на сат, а можда понекад додавамо и кључну воду. Затим прокувамо целу салату са лименим поклопцима и обмотимо је у топло одећу.