Сала од пиле и шаргарепе

У хладној сезони није увек могуће пасти на освежавајућим салатама, а поврће се не одушевљава у свом укусу током ван сезоне. Да бисте се препустили лаганој салати, не морате паковати краставце, парадајз и редквице, ау хладној сезони можете направити добру салату од сезонског поврћа, на пример, од репе са шаргарепом.

Салата с кобасицом, купусом и шаргарепом

Састојци:

купус - 1 глава;
корење - 2 комада;
репа - 3 комада;
тахини сос - 3 тбсп. кашике;
лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
соја сос - 1 тбсп. кашика;
бибер - 1/2 тсп;
соли по укусу;
семена бундеве.

Припрема

Купус очистите са спољашњих листова и исперите. Печену шаргарепу и репу. Све састојке бришемо на рижем, уљаном купусом на фине дробилице.

У одвојеној посуди припремите оброк: мијешајте лимунов сок, соја сос, папар, сол и тахини сос. Миксете поврће с одјећом у посуду за салату и служи се за стол, обучено с семеном бундеве.

Салата репа, шаргарепа и кромпира

Салата репа, шаргарепа и кромпира, и на једноставан начин - винаигретте , присутан на нашем столу није прва десетина година. Па зашто онда не одати почаст овом славном, временском тестираном посуђењу и припремити га за данашњу вечеру у нешто модернијем облику?

Састојци:

корење - 2 комада;
кромпир - 2 комада;
репа - 1 ком.
црни лук - 1 ком.
кисели краставци - 75 г;
павлака - 1 тбсп. кашика;
мајонез - 1 тбсп. кашика;
капри - 1 тбсп. кашика;
сол, бибер - по укусу;
зеленило за декорацију.

Припрема

Шаргарепа, кромпир и моја репа, али не и чиста. Ставите поврће у посуду: шаргарепу са кромпиром заједно и цвекле - одвојено, тако да не боје друго поврће. Напуните поврће водом и ставите пећ. Чим се врела вода, смањите ватру и кухајте све око 40 минута, или до меке. Исциједите воду, пустите да се поврће охлади и олупи.

Сада долази време резања, сецкање поврћа за винаигрету је неопходно код малих коцкица. На путу, не заборавите да исецете лук, кисели краставци и зеленила.

Мајонез, павлака и капари се мешају у засебној плочи, соли и биберу. Попуните поврће са сосом који је резултирао и служи га, не заборавите да украсите салату зеленилом.

Цвјетна салата са шаргарепом и јабуком

Састојци:

репа - 2 комада;
корење - 2 комада;
зелена јабука - 1 комад;
першун;
лимунов сок - 1 тсп;
бијели вински сир - 2 тсп;
мед - 1 тсп;
Дијон сенф - 1 тсп;
маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
сол, бибер.

Припрема

Опрати цвекле и шаргарепе и ољуштити их. Брусите поврће и јабуку на грубим грудима. У малу посуду, микс лимунов сок, сирће, мед, сенф Дијон и маслиново уље. Сол и бибер.

Ставите нарибано поврће у посуду за салату и напуните готовим сосом по укусу. Посуђите салату срезаним першуном и по потреби сјеменкама или матицама.

Салата с сиром, цвекле и шаргарепе

Састојци:

репа - 1 кг;
шаргарепа - 6 комада;
маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
сол, бибер;
сок од поморанџе - 3 тбсп. кашике;
вински сир - 1 ½ тсп;
таррагон - 1 ½ тсп;
цикорија - 3 комада;
козји сир - 250 г;
Пецанс - по укусу.

Припрема

Очистимо шаргарепу и цвеће и сјећемо их на велике дијелове. Ширите поврће на плочицу и залијте маслиновим уљем. Соли и бибер све по укусу. Печену шаргарепу са кнедром на 200 степени до меког (око 25-30 минута). Нека се поврће охлади 5 минута.

У међувремену, одвојите остатке наранџастог сокова, сирћета и маслиновог уља одвојено. Додајте здробљену тарагону у облачење. У дубокој посуди или на плочи положите печено поврће и залијте их облогом. На врху салате поставити комади козјег сира, исецкане орахе и служити све до стола.