Салмон Роллс
Јапанска кухиња и његова главна јела - ролнице недавно су постала веома популарна. Сада се састојци за њих продају у многим продавницама, тако да често домаћице припремају ову укусну и здраву храну код куће. Ако сте и фан јапанске кухиње, ми ћемо вам рећи како сами кувати лососове ролне.
Роллс са лососом и краставцем
Састојци:
- пиринач за суши - 1 тбсп .;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- осушене нори морске алге - 1 паковање;
- пиринач сирће - 3 тбсп. кашике;
- шећер - 2 тсп.
- соли - 0,5 тсп;
- Васаби - ¼ кашичице;
- лосос - 200 г;
- свежи краставац - 1 ком.
- кисели краставац - 5-6 комада;
- зелени лук.
Припрема
Пиринач добро исперите док вода није бистра. После тога ставите пиринач у суду и покријте водом пропорционално: 1 + 1 / .4 тбсп. течност 1 тбсп. пиринач. Додајте до вреле, смањите топлоту, прекријте и утуријте 12 минута. Затим искључите пиринач и оставите да пукне.
Пиринач сирће се помеша са сољу и шећером и загреје док се потпуно не раствори. Налијте је у пиринач и нежно мешајте. Краставци и лосос сече у траке. Обришите тепих за ролнице, ставите лист нори на врху (мат боја према горе) и положите пиринач на њега, остављате неколико центиметара без листова.
У рижу стављају траке лососа, краставца и перја. Окрените ролну тако да је пуњење у центру и заптивите га слободним делом нора. Урезати рол са оштрим ножем на комаде и послужити са соском са соском и сојом.
Салмон Роллс - Реципе
Ако не желите да мешате укус лососа са било којим другим састојцима, поделићемо начин како правити ролне са лососом.
Састојци:
- пиринач за суши - 200 г;
- нори - 3-4 листова;
- пиринач сирће - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 2-2.5 кашичица;
- соли - 2 тсп;
- лосос - 300 г;
- Васаби
Припрема
Припремите прераду пириначу и сирћета као у претходном рецепту. Лосос је урезан у дугачке траке. Поставите нори на сусхи мат, са сјајном страном доле, ширите пиринач на врху, остављате рубу (1,5 цм) бесплатно и направите траку од васаби прстом у средини. Поставите лосос на њега и обмотите ролну. Сјећите га ножем на 6 комада и једите сосним сосом.
Ролови са авокадом и лососом
Авокадови се често користе у јапанској кухињи, а ако вам се допадне, онда ћемо вам рећи како припремити ролнице са лососом и авокадом.
Састојци:
- пиринач за суши - 250 г;
- нори - 4 комада;
- пиринач сирће - 4 тсп;
- шећер - 2 тсп.
- соли - 0,5 тсп;
- авокадо - 1 ком.
- лосос - 300 г;
- Васаби, соја сос.
Припрема
Добро опран пиринач поставља се у посуду, прелије водом, тако да је 1 цм виша и довести до врела без поклопца. Затим смањите топлоту на минимум, покријте поклопцем и кухајте 15 минута. Уклоните са врућине и оставите још 10 минута.
У то време, комбинујте сирћет, шећер и соли и загрејте на ниској врућини све док се други потпуно не растворе. Сипати сирће у пиринач и мешати неколико пута. Резани авокадо и лосос. Ставите нори на тепих, ширите пиринач на врху, оставите слободну ивицу на њој - авокадо и лосос. Провалите ролну, исеците га на шест ролни и покушајте да га потапате у соја сосу помешан са исабијем.
Роллс са лососом и сиром
Састојци:
- пиринач за суши - 500 г;
- нори - паковање;
- лосос - 400 г;
- авокадо - 2 комада;
- пиринач сирће - 5 тбсп. кашике;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- Сир Пхиладелпхиа - 200 г;
- сусам.
Припрема
Припремите пиринач и сирће за то као у горе наведеним рецептима. Нори ставља суши мат, положи риж изнад њега, запамтите да не остављају слободну ивицу, окрећу лист и подмазују сјајни део алги с сиром. На њему, у средини, ставите траку лососа и авокада и пажљиво завртите ролну. Када је спреман, оборити ваљак у сусаму и резати мокрим ножем у 6 ролни.