Пуфф пастри ролл са млевеним месом
Паковање готовог теста штедиће вам време не само за израду слаткиша, већ и за формирање грицкалица. Врхунски пример је то лишће пецива са млевеним месом, који се може допунити различитим пуњењем по укусу, а затим пеци целу или пресечену.
Рецепт за лишће пецива са млевеним пилетином
У оквиру овог рецепта, пуњење за ролне може бити апсолутно било какво пуњење. Зауставили смо се рецептом са пилетином, али га је лако заменити црвеним месом или чак рибом.
Састојци:
- пилетина - 320 г;
- шачица першуна;
- јаја - 4 комада;
- лук - 95 г;
- мијешати сушено провансалско биље - 1 тсп;
- шаргарепе - 85 г;
- слојевито лишће пецива;
- парадајз сос - 75 мл;
- млеко - 25 мл.
Припрема
Почните са паром поврћа. Исеците лук и шаргарепу, оставите да почнете у биљном уљу и у међувремену заврите сва четири тврда кувана јаја.
Отопити тесто. Додајте пршут у пржење поврћа, сезоните, додајте суво биље и оставите месо да дође до спремности. Комбинирајте мјешавину пилетине и поврћа сјећаним јајима и свежом зеленом бојом. Оставите пуњење да се охлади док се не загреје.
Прекривати одложени слој теста, покрити сосом и слојем пуњења. Роло тесто у ролну и четкицу млеком. Оставите лиснато пециво, млевено месо и јаја да печете на 220 степени 20 минута.
Пуфф качкаваљ са млевеним месом
Замените база уобичајеног лиснатог пецива и добијете величанствен ролн са обиљем сочног пуњења меса.
Састојци:
- млевено говедје - 270 г;
- нарибан ђумбир - 1 тсп;
- лук - 95 г;
- слатка паприка - 95 г;
- целер - 95 г;
- млади купус - 115 г;
- слојевито љешено тесто.
Припрема
Припремите пржити од свега поврћа на листи. Додајте млевено месо у поврће, а када зграби, додајте со и бибер.
Провлачите тесто, распоредите месо на површину, окрените га и пошаљите у пећницу 40 минута на 200 степени.
Млиновано месо у љешном тесту
Састојци:
- лужно пециво - 1 кг;
- крем сир - 165 г;
- фета сир - 80 г;
- маслине - 45 г;
- говедина - 310 г.
Припрема
Масе слој ваљаног теста с крем сирем и потресите сљуном маслином и разблаженом фетом. Пржите млевено месо док не поравнате и проширите се на површину теста покривеног сиром. Преклопите ролну, поделите га на комаде дебљине 3-4 цм и пошаљите на печење на 200 степени 20 минута.