Постоји много начина за кување печених пица. Неколико варијација посуђа из једног од најпопуларнијих летњих поврћа о којима дискутујемо у овом материјалу.
Без обзира како ми волимо слатке паприке, он ретко игра кључну улогу у посуди. Пеппери се могу додавати у посуђе од паста или пуњене, али сами по себи не често постају кључни састојак. Пепероната, италијански биљни украс укусних слатких паприка, је оно што треба да исправимо ситуацију.
Састојци:
Кување
Испржите плочице од белог лука у загрејаном маслиновом уљу, а када започну арому, додајте пола слатког лука и потом затежите пар минута. Сад мијешајте садржај посуде са сецканим паприком, смањите топлоту и убрзајте поврће у уљима око 20 минута. Замијените биљну базу са парадајзом и мирисним зеленилом, доведите сос до вриштања и утопите поврће око сат времена. Попиј паприке соли и сипајте у сирће.
Печена паприка са луком и парадајзом може се послужити одмах након кувања, чак и када је топла или расхлађена, као снацк.
Молдавска технологија кухања паприке је веома различита од онога на шта смо навикли. У свом оквиру, паприка се не кува заједно са осталим састојцима, већ се пржено одвојено и сервира са парадајз сосом.
Састојци:
Кување
Сипајте лук са шаргарепом и поделите парадајз на коцкице средње величине. Оставите паприку цијелу и само мало закуцајте реп.
Ширите лук са корењем, додајте парадајз и паприкаш док се сос није глатко. Окупи га и узми паприке.
Загрејати мало маслаца у посуди и ставити у њега слатке паприке. Испржите сваку паприку док кожа на њима не постане златно. Лагано охладите воћу и лагано олупите, покушавајући да одржите интегритет.
Поставите лук у парадајзу у средину посуде и шипајте пржене паприке са стране.
Састојци:
Кување
Сладје паприке су обојене са свих страна, покривајући посуђе поклопцем током пржења, тако да зидови паприке омекшавају.
Фино исецкати бели лук. Ставите слој паприке у посуду, посути с ситаним копером и белим луком, поновите слојеве. На самом крају додајте кашичицу соли и шећера, сипајте исту количину сирћета (по 500 мл тегле). Попуните све воде са кључањем до врха тегле и навијте.
Састојци:
Кување
Пепперс сипајте воду са кључањем, оставите га неколико секунди и испразните течност. Поновимо поступак двапут више и налијмо последњи део течности у другу посуду и искористимо га да направимо маринаду. За маринаду, све зачине и биља са листе се стављају у воду из паприке, додају се сол и шећер, а затим их доведу до цурења. Паприка је постављена на стерилне тегле, залијевала маринаду која је кључала и одмах се увијала.