Салата печеног целера
Целера је јестива биљка са препознатљивим укусом и аромом из породице Умбрелла, распрострањена пољопривреда. Целера изворно долази из Медитерана, дуго се користи у кулинарске и медицинске сврхе услед бројних драгоцених нутритивних и лековитих својстава (сви делови биљака се користе).
Тренутно су три врсте целера посебно популарне код произвођача поврћа и кулинарских специјалиста: лист, петиолат и корен, а други има најразвијенију користану. Ово су кружно овални облици, скоро увек су присутни на повртарским полицама.
Користи једења корена целине
Коријен целери је богат етеричним уљима, витаминима (А, Б, Ц, Е групе), микроелементима (једињења калијума, натријума, селена, калцијума, фосфора, бора, гвожђа, магнезијума, мангана, хлора, сумпора и цинка).
Редовна периодична потрошња корена целера за храну побољшава опште стање људског тела, оптимизује метаболизам, има благотворан ефекат на нервне, кардиоваскуларне и излучајне системе, регулише крвни притисак, побољшава стање зглобова, спречава развој вирусних респираторних инфекција и канцера.
Поред тога, целер је веома ефикасан за оне који желе танак и повећавају мушку снагу.
Наравно, боље је користити сирови коријен целери, тако да су најздравија јела са овим дивним производима салате.
Рећи ћемо вам како и какве врсте салата можете направити од коренског целера.
Целера добро усклади са разноврсним производима, а ипак је боље, у већини случајева, да направи салату на начин да је целер "соло", односно да други производи нису прекидали његов укус.
Целера и Авокадова салата
Састојци:
- целер корен - 1 ком.
- плод авокада - 1 комад;
- бели лук - 1 каранфилић;
- цилантро, першун и босиљак - по 2 гране;
- врући црвени бибер - прилично мало;
- биљно уље;
- лимунов сок.
Припрема
Олуштени руж целер је трљао на великој групи. Уклоните пулпу од плодова авокада и исеците на мале коцке. Ми фино одсечемо зеленило и бели лук. Комбинирамо све у посуди за салату.
Ми чинимо прераду биљног уља и лимуновог сока (комбинација 3: 1), лагано узимајући у додир топлом црвеном бибером. Сипати салату и премешати. Пустите да стојите пре служења 10 минута, мало маринирани. Служимо салатом за месо и рибу.
Салата од корена целера, цвекла и шаргарепе
Састојци:
- коријен целери - 1 ком.
- репа - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- бели лук - 1 ком.
- лимун (може се заменити природним јабучним сирћетом);
- биљно уље;
- зелен
Припрема
Олушавамо сирову или кувану пужу на великој групи или сечемо у мале сламке. Како би се спречила бојење пијеска остатка састојака, одмах се стабилизује њихово стање, односно залијемо уље и лимунов сок (однос 3: 1). Добро се мешај. Нека се репа стабилизује најмање 10 минута.
Излучени шаргарепа и целера се такође расте. Зелени и бели лук су фино исецкани. Додајте ове састојке у посуду и мешајте.
Укусна туна салата са кореном целера
Састојци:
- конзервирана туна - 1 банка;
- мали коријен целера - 1 ком.
- Пилеће јаје - 2 комада;
- млади краставац - 1 ком.
- бели лук - 1 ком.
- зелена зелена листова;
- маслиново уље;
- лимунов сок.
Припрема
Туна са виљушком. Кувајте јаја чврсто кувана, лупите и сијечите фино. Очишћени корен целера је три на великој групи. Резани краставац у мале овалне резине. Повезујемо целу радну посуду и мијешамо.
Припремите оброк од маслаца и лимуновог сокова, узмите га са сломљеним луком.
Ставите зелену салату на руке на плочама. Ставите салату на врх. Сипајте обућу. Састојите ову салату као засебно јело са белим или розе вином.