Салат Рецепти за зиму
Припрема салата за зиму није ни мање популарна међу хостесе него конзервирање краставаца и парадајза. 
На зимском одморном столу, салата од поврћа је једно од омиљених јела. А количина витамина и хранљивих састојака које нам салате снабдевају зими чини их једноставно неопходним изворима здравља.
Постоји много рецепата за прављење салата за зиму. Размотрите најпопуларније и укусне.
Салате за зиму од парадајза
Парадајз иде добро са многим поврћем - паприком, патлиџама, краставцима. Овај поврће је део многих рецепата салата.
Рецепт од тиквица и парадајз салата за зиму. Састојци: 1 килограм парадајза, 1 килограма тиквица, 1 мала пода горког бибера, 500 грама лука, 50 грама шећера, 50 грама соли, биљног уља. Поврће треба опрати, ољуштити и сјечити. Ставите тиквице у великој посуди, напуните сољу, шећером и симпримујте на ниској температури у биљном уљу. Након 10 минута додајте парадајз у тиквице, а затим парадајз након 10 минута - бели лук, последњи - црни лук. Печење поврћа треба 10-15 минута.
У унапред припремљеним банкама (опран и стерилизован) расипају поврће, мало се охлади и навијам. Након потпуног хлађења, померите тегле на хладно место.
Рецепт салата за зиму бибера, купуса и парадајза. Састојци: 2 килограма парадајза, 1 килограм краставаца, 500 грама шаргарепа и црног лука, 1 килограм зеља, 1,5 килограма бугарског паприка, 100 грама соли и шећера, сирће, биљног уља.
Резано поврће: парадајз и паприка - резанци, лук - прстенови, краставци - прстенови. Купус треба фино исецкати. У великој посуди, мијешајте све поврће, попуните их сором, бибером, шећером и биљним уљем. Темељито испрати и оставити да стоји пар сати пре извлачења сокова. После тога, ширите поврће у литарима, стерилишите 10 минута и ролите. Роллане конзервиране канте на хладном.
Салата од поврћа са пиринчем за зиму
Састојци: 2 килограма зрелог парадајза, 1 килограм лука, 1 килограм паприке, 1 килограм шаргарепе, 1 шоља пиринча, 1 глава лука, 3 кашике соли и шећера, биљна уља. Исјечите лук и паприку пржите у сунцокретовом уљу за 10 минута Кувајте пиринач до пола спремне. Сипајте парадајз и гајите шаргарепу. Све поврће помешајте са пиринчем, додајте со, шећер и ураните 30 минута на ниској температури. На самом крају додајте бели лук који је прошао кроз штампе. Распавајте поврће са пиринчем у банкама, навијте.
Салата репе, шаргарепа и јабука за зиму
Састојци: 1 килограм репе, шаргарепа, јабуке, парадајз, лук. Такође, требаће вам 1 шоља сунцокретовог уља, соли, шећера. Решите јабуке, репе и шаргарепу на грубим грудима. Чебуле резане на пола прстена, а парадајз - на резанце. Сви састојци се мијешају и загријавају у биљним уљима на сат и по. После тога, врућа салата шири се на обале и окреће се.
Рецепт за зелену салату за зиму са менте
Састојци: 1 килограм парадајза, свињска маховина, гомилица першуна, гомилица коприва, једна кашичица соли и шећера, сирће. Ставите минт, део першуна и копра на дну посуде. Топ са парчећим резанцима. Ставите преостале зеленило, со, шећер на парадајз и залијепите воду над лименкама. После 5 минута стерилизације у воденом купатилу 
банке би требале попунити.
Веома је популарна и салата за јаја за зиму. Јајцнице су савршено комбиноване са паприком и парадајзом. Пре завртања, они морају бити кувани, у супротном се могу испоставити да су тешке.
Добијене су изузетне укусне салате за зиму од пасуља и поврћа. За сваки килограм поврћа треба додати 150 грама кувана пасуља.
Конзервирање салата од поврћа за зиму је јединствена прилика да себи и вашим вољенима донесете комад лета, чак и зими.