Баклава са рецептом за ораси
Баклава - познати производи од кондиторских производа, најпопуларнији у турској кухињи. То је десерт израђен од танког љешног теста импрегнираног раствором шећера са зачинама и великом количином ораха.
Код куће, процес креирања баклаве са орасима је прилично тежак. То се, пре свега, односи на припрему теста, чија дебљина не би требала бити већа од једног милиметра. Овакав недостатак се лако надокнађује куповином лишће пецива у продавници, а време је значајно спашено.
Нудимо вам неколико једноставних рецептура за баклаву са орасима.
Лазљива баклава са орасима
Састојци:
- фило пециво - 1 пакет;
- ораси ољуштени - 320 г;
- маслац - 200 г;
- цвет меда - 100 г;
- гранулирани шећер - 200 г;
- вода - 200 мл;
- сок од једног лимуна.
Припрема
Олуштени ораси исправно сипају с котрљајућем пиштољем или млевањем у блендеру или месној брусилици. Ставили смо два слоја теста на плочицу за пециво, покривамо је пажљиво растопљеним крем маслацом и поново поставимо два слоја теста. Сад потресите с слојем ораха и мало лимуна. Понављамо ово неколико пута до последњег слоја теста, који је нужно подмазан одозго. Добијени слатки колач посеже се на једнаке дијаманте или квадрате, на којима свако од њих стављамо половину ораха. Послали смо посуду за печење са баклавом у пећницу која је загрејана на 180 степени око 25 минута.
Ми растворимо шећер и мед у води, ставимо га на шпорет, доведемо до вреле, вримо пет минута. Бакед баклава се сипа у медени сируп и остави да се опусти неколико сати.
Једноставан рецепт за баклаву са орасима
Састојци:
- тесто без квасца квасца - 800 г;
- ораси ољуштени - 370 г;
- маслац - 100 г;
- мед - 200 г;
- гранулирани шећер - 100 г;
- шећер у праху - 25 г;
- цимет - 20 г;
- жуманца - 1 ком.
- вода - 75 мл.
Припрема
Слани ораси се мешају са шећером и циметом. Подијељено одложено љешно пециво раздвајамо на осам једнаких делова и сврчимо свако танко што је могуће. Ставили смо печени лист два слоја, свака 
од којих превлачимо са растопљеним путером. На другом слоју расподелите једну трећину пуњења, покријте са сљедећим слојем теста са маслацем и поново проширите пуњење. Превлачимо врх са јајним зрном помешаном са малом количином воде, исечемо платну у дијаманте или правоугаонике и пеците у пећници која је загрејана до 180 степени четрдесет пет минута.
Затим бацамо мало баклава и једемо је равномерно с сирупом припремљеним од воде, меда и шећера и кувамо седам минута и оставимо да се намакамо седам до осам сати.
У ужитак слатког зуба, укусна баклава је спремна.