Свињски бубрези - рецепт
Свињски бубрези нису у могућности да све кувају, а овај производ није посебно популаран. Али ако и даље овладате техником њиховог правилног предобродаја и заложете на успешном рецепту за кување, онда се без сумње мишљење о овом страном производу мења на боље.
Затим ћемо вам рећи како укусити свињске бубреге укусне и без мириса и понудити рецепт за припрему павлаке у павлаци.
Како кувати свињске бубреге, замрзнуте у павлаци - рецепт са печуркама
Састојци:
- свињски бубрези - 780 г;
- свеже печурке - 230 г;
- слан или кисели краставци - 155 г;
- крупни лук - 260 г;
- велики лукови за зубе - 4 комада;
- павлака - 250 г;
- свежи копер - 1 гомилица;
- рафинирано сунцокретово уље - 65 мл;
- сол;
- мљевени црни бибер - 1-2 пинцхес;
- 1-2 лиснатих листова;
- Пепперс аллспице - 2-3 ком.
Припрема
Пре него што пређете директно на припрему посуђа из бубрега, морају се правилно припремити, наиме, да се ослободите непријатног мириса који прати овај производ. Ово се може учинити исушивањем у млеку или у сирћету, након чега следи варење. Рећи ћемо вам више о томе како извршити ову процедуру.
Ако одлучите да користите млијеко као неутрални мирис, морате га попунити претходно испраним, пресеченим на пола и ослободити бубреза дувана свиња и стати три сата. Када користите бијели сирће, мијешите је у количини од једног стакла са жлијебом слане и потапајте припремљене бубреге у таквим супстанцама сат времена. Након киселог окружења, биће потребно додатно прање бубрега испод текуће воде двадесет минута. Након млека, производ се једноставно може двапут испирати добро.
Без обзира на то да ли су свињски бубрези потопљени, потребно их је додатно кувати. Да бисте то учинили, сипајте производ чистом водом, доведите до вреле, кувајте неколико минута и промените воду на нову. Опет пустите да вода завари. Поновимо ову процедуру три пута, а тек након тога наставимо на гашење.
Исеците бубреге на коцке или коцке и обријте их у врућем сунцокретовом уљу, додавши лук резан у процесу. После седам 
неколико минута смо залепили и исецкали шампињоне, а за још седам минута рађали или сесули сољени краставци. Тамо шаљемо павлаке, бацамо суве ловорике, свјежице од бибера, један или два тепиха мљевеног црног бибера и соли. Ми све мешамо, пустимо да вре и пусти посуду у поклопцу десет минута, смањујући интензитет ватре на минимум. Сад бацамо у контејнер са бубрезима, малим сецканим зеленилом и стисканим зубним зубима, дамо посуду десет минута за пуније, а ми можемо то послужити, додајући кувани кромпир .