Свињетина на кости
Неколико пута смо назвали месо и месо које смо направили од млевених меса, а сам назив долази од француске речи цоте, што значи ребро. Дакле, "десна" кесица је комад меса с ребром. Да би се спрчио, то је читава уметност, која је, међутим, лако разумјети, довољно је да пратимо наш савет.
Свињски штапићи - рецепт
Састојци:
- свињетина - 2 комада;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- паприка - 1/2 тсп;
- мешавина паприка - 1/2 тсп;
- Прованс биљке (суво) - 1 тсп;
- маслац - 10 г;
- лимунов сок - 1/2 тсп;
- цајен попер - 1 пинч;
- копер - 1 гомилица;
- соли по укусу.
Припрема
Најважнија ствар у овом рецепту је одабрати право месо. Мора да је веома свежа, не замрзнута. За маринаду, мјешавајте паприку, паприку и провансалне биљке са маслиновим уљем. Можете додати со по укусу. Ову мешавину обришемо овом смешом, омотамо у пластичну фолију и оставимо је у фрижидеру током ноћи.
Мирисно уље је такође боље кувати у вечерњим сатима. Да бисте то урадили, мијешајте омекшано маслац с лимуновим соком, сланом, биберовим бибером и сецканим копером. Обмотајте фолију и пустите да се замрзне у фрижидеру.
Ујутру имамо кокице, направимо неколико пунктова ножем на камену. Сперите у врућој рерни без уља 3 минута, 2 пута на обе стране. Тако је месо добро обојено, али остаје сочно, ружичасто унутра.
Ставите готове хамбургере на плоче, а на врху - комад мирисног уља. Одмах је служио са пуно салата од поврћа. Такво месо у комбинацији са кромпиром или тестенином је и даље тешко.
Како кувати сјеме у пећници?
Додајте мало маслаца у посуду за печење и брзо пржите наше кутије на високој температури са обе стране до златне боје. 
Након слања 20 минута у пећницу, загрејте до 200 степени.
Како кувати сјеме на кости на роштиљу?
Грил роштиљ маслацом и пржите паттиес на 6-7 минута на обе стране. Неопходно је изабрати праву температуру. Ако је топлота превелика, кокице ће спалити, али остају сирове унутра. И на малој ватри ће дуго кувати, а месо ће постати тврдо и суво.
И последње, без обзира како сте скували паттиес. После тога покријте их фолијом и оставите 5 минута да се "одмара".