Пистацхио сладолед
Домаће сладолед - Ово је невероватно укусна и освежавајућа опција за летњи десерт. Желимо да вам данас кажемо како направити сладолед од пистације. Има диван богат укус, укусан изглед и не садржи никакве хемијске адитиве, за разлику од купљене делиције.
Пистацхио сладолед рецепт
Састојци:
- крема од 20% - 500 мл;
- пистације - 200 г;
- гранулирани шећер - 120 г;
- јаје - 1 комад;
- свежа мета - 1 сприг.
Припрема
Дакле, пре свега, очистите пистација из љуске или одмах купите готове сољене. Ставите мало орашчића за декорацију, а све остало млевите у млин за стање мрвица.
Сада одвојите јаје са шећером како бисте добили хомогену масу. Затим, узмите тачно чашу креме, лагано их загрејте и постепено сипајте у масу јајета док још увек бијете. Одвојено баците преосталу крему до густе пене, а затим их мијешајте мешавином јаја и млека.
После тога, додајте пиштаљку, пажљиво мијешајте овај ваздух и пажљиво га сипајте у произвођача сладоледа. Куваћемо око 40 минута, тако да добијемо благи густи сладолед као резултат. Ако немате дом таквог уређаја, онда једноставно сипајте готове смеше у контејнере и пошаљите га до замрзивача у трајању од 3 сата. Током овог времена добијамо деликатесу из фрижидера неколико пута и добро мијешамо. Пре сервирања, ширити готови сладолед од пистације у малим стакленим вазама, украшити сјецканим пистацијама и свјежом спригом одеће на врху.
Пистације сладолед са бадемима
Састојци:
- зелене пистације - 2 тбсп;
- шећер - 0,5 комада;
- млеко - 2 т .;
- жуманца - 4 комада;
- Екстракт бадема - 0,5 тсп;
- шлаг - 1 тбсп.
Припрема
У процесору хране, млевите 1 шољу пистације са пола порције гранулираног шећера док не глатко. Затим померимо ову масу у посуду и сипамо млеком. Ставите посуђе на слабу ватру и, уз мешање, доведите до врућине. Затим пажљиво уклоните са штедњака и додајте екстракт бадема. У малој посуди премијете жуманце са миксером са преосталим шећером, а затим полако додајте масу вруће пистације и сипајте га назад у тањир.
Поново шаљемо малу ватру и кувамо, мешајући, све док се смеша не губе. После тога, филтрирајте у велику посуду и хладите тачно 2 сата. Даље, изађите шлаг и исецкане пистације, мијешати и положити масу у контејнер. У замрзивачу уклонимо третман неколико сати, мешајући сладолед сваке пола сата.
Пистације сладолед код куће
Састојци:
- шећер у праху - 100 г;
- Крем 35% - 300 мл;
- млеко - 100 мл;
- жуманца - 4 комада;
- пистације - 200 г
Припрема
Прво, исеците пиштаљке у блендер, а затим их мијешајте млијеком и поставите на споро ватру. Чим млеко почне да врео, уклоните га од врућине и охладите на око 40 
степени. Овог пута, побиједили су жуманце са миксером и натопили их 50 грама шећера у праху. Затим сипајте млеко пистацијама у мале порције и ставите смешу 15 минута у водено купатило. Чим се маса мало губе, уклоните и брзо охладите.
Након тога, уклоните посуду 10-15 минута у фрижидеру ради даљег хлађења. Одвојено, добро осетите крем са преосталим шећером за залеђивање све док се не појави густа пена. Сада хладимо маса из фрижидера и комбинирамо је са шлагом. Завршени сладолед налијемо у дубоко пластичну посуду, затворите га поклопцем и уклоните је 4 сата у замрзивачу.