Рецепт од свињетине уши
Хајде да узмемо у обзир данас веома неуобичајене, али невероватно укусне рецепте за свињске уши.
Корејски свињски рецепт
Састојци:
- свињски уши - 3 комада;
- корење - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље - 50 мл;
- Каранфил - 3 ком.
- бибер грашак - 3 комада;
- Кисур 9% - 1 тбсп. кашика;
- лијев лист - 1 комад;
- бели лук - 5 зуба;
- соја сос - 1 тсп;
- вода - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Рецепт за кување свињских ушију на корејском језику је прилично једноставан: излијете уши са кључаном водом, оставите 30 минута, а затим темељито очистите оштрим ножем. Затим их сипајте хладном куханом водом и кувамо на ниској врућини све док се потпуно не кувају око 1 сат, на самом крају додајте лист лука, со, бибер по укусу и каранфилићу. Готове уши се расхлађају и сије на танке сламице. Очишћавамо шаргарепу и трљајте их на посебној груди за шаргарепе на корејском језику. Излијемо мало биљног уља у дубоки тањир, загрејте га и ширимо припремљене шаргарепе и свињетине уши, све се брзо исмешати и пржимо, стално мешајући у трајању од 1-2 минута. Пажљиво пренесите печење у посуду, додајте со, бибер, коријандер, соја сос, сирће са водом, стисните ољуштени бели лук, мешајте и уклоните 3 сата у фрижидеру да бисте маринирали.
Рецепт за свињетина са пивским сиром
Састојци:
- свињетина ушију - 5 комада;
- лук - 2 комада;
- зеленило од петера;
- корење - 2 комада;
- сир - 150 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- млеко - 1 тбсп .;
- сенфа - 0.5 тсп.
Припрема
Узмимо са собом још један занимљив рецепт за свињске уши.
Узимамо уши, исперемо под текућом водом, темељито очистимо и кувајмо у лагано слану воду у трајању од 1,5 сата док не спремите. На крају кувања додајте со, бибер по укусу, ставите шаргарепу, першун и каранфилић.
Сада припремите сос: мијешајте у посебној посуди, маслиновом уљу, мало брашном и постепено сипајте у чашу топлог 
Млеко. Сљедећи ставите мало сенфа и све премешајте док не глатко.
Лагано мазите плочу са маслиновим или биљним уљем. Уловљене свињетине ушице исечене у танке траке, ширити на плочицу за пециво, сипати кувани сос и посути с нарибаним сирем на врху. Ставите посуду у пећницу која је загрејана на 150 степени и пеците око 15 минута док се сир потпуно не стопи.
Добра снацк за пиво може да служи као свињска ребра кухана код куће у пећници, или на роштиљу . Уживајте у оброку!