Кисели краставци са сенфом
Пицклес са сенфом су јадрењи, невероватно хрскави, кувани без много проблема и добро складиштени. Савршено су комбиновани са кромпиром, користе се у киселинама, у салатама итд. Сада ћемо вам рећи како сакупљати краставце с сенфом.
Лагано слани краставци са сенфом
Састојци:
- краставци - 3 кг;
- зачињене биље - по укусу;
- зачини;
- сува сенфа - 6 тбсп. кашике;
- бели лук - 3 каранфилића;
- вода - 4 л;
- соли - 3 тбсп. кашике.
Кување
Ми красе краставце у хладној води и оставимо да се намакамо око 6 сати, мењајући воду сваких 2 сата. Без губитка времена припремамо тегле: ми их оперемо, осушимо их и напунимо по зачинама и зачинама. Затим ставите краставце и попуните врућим краставац.
После неколико дана остављамо тегле на собној температури, након чега налијмо 2 кашике сухе сенфуре у сваку 3 литарску канту, мијешамо и оставимо још 6 сати. По овом поступку завршавају се краставци краставци с сенфом и могу се послужити на столу куханим кромпиром. Ако припремате залихе за зиму, затим сипајте киселину у посуду, кувајте 10 минута, одмах налијте у тегле, покупите поклопце, окрените и завијте у топло одећу.
Рецепт за киселе краставце са сенфом
Састојци:
- краставци - 10 кг;
- млади бели лук - 150 г;
- копер за чување;
- листови од хренова и вишње;
- леаф залива;
- соли - 350 г;
- паприка;
- вода - 5 л;
- горчица у праху - 150 г;
- црвеног горког бибера - по укусу.
Кување
Да започне, оперите краставце и испрате их 6 сати хладном водом. У међувремену, вријемо воду у одвојену посуду и охладимо. Банке унапријед и стерилизоване. Затим у свакој посуди на самом дну постављамо зачињене биље, ољуштени бели лук и бибер. Топ тампон краставци. Сипати сол у охлађену кувану воду и добро мешати док се потпуно не раствори. Сипајте киселину у тегле, на врху с кашиком сенфа и затворите врло чврсто с најлонским поклопцем. Одстранимо празан простор за складиштење у подруму или на другом хладном месту. За отприлике мјесец дана, сољени краставци већ могу да се једу.
Краставци са сенфом и белим луком
Састојци:
- краставци - 4 кг;
- гранулирани шећер - 1 тбсп;
- сирће - 1 тбсп;
- масно уље - 1 тбсп;
- сенфа у праху - 2 тбсп. кашике;
- нарибан корен ђумбира - 1 тбсп. кашика;
- зелени;
- бели лук - 10 каранфилића;
- соли - 2 тбсп. кашике.
Кување
За почетак, добро оперите краставце, ставите их у велику посуду, потресите сољем, сецканим бијелим луком, млетим паприком, нарибаним корјеном ђумбира, шећером и сенфом. Сипајте мало сирћета, биљног уља и баците фино исецкане свеже биљке. Добро мешајте и оставите да маринирате око 3 сата.
Затим, узмите стерилизовану литарску теглу, изложите припремљену салату и прелијте маринаду на врх. Свака посуда се стерилише 20 минута, а затим навијати и оставити да се охлади у обрнутом облику под покривачем.
Резани краставци са сенфом
Састојци:
- краставци - 1 кг;
- лук - 150 г;
- Столни сируп - 250 мл;
- зелене коперке;
- шећер - 5 тбсп. кашике;
- горчица у праху - 350 г;
- лијев лист.
Кување
За почетак добро оперите краставце и осушите папирним пешкиром. Затим их исеците у кругове, додајте лук, сесекљан на полупроверице и фино исецкани копер. Затим, узмите посуду, сипајте га сирћетом, баците се на суво сенф , гранулираног шећера, лијевог листа, срушеног у малтеру и бибера.
Донесите до вреле и нежно положите краставце са луком и биљем у саламури. Повремено премешајте, све поново вриштите. После тога стављамо салату у стерилизоване тегле, налијемо у раствором соли, натопимо и оставимо да се хлади око ноћи под покривачем.