Узгајивачи печурака знају све суптилности печурке, не по гласини, већ су их примењивали на десетине пута на пракси. Али новинари у овом случају тежи. На крају крајева, неопходно је не само да правилно прикупља поклоне шуме, већ и да их рециклира. Ово ће помоћи нашим рецептима за припрему кекса, који ће такође одговарати за ливање других тубуларних гљива, као што су бубуљице, печурке, махуне и, наравно, беле печурке.
Састојци:
Кување
Печурке за асфалт за асфалту треба свеже одабрати. Морају се сортирати, темељито испрати и кувати у чистој води додавањем мале количине соли петнаест минута. Затим спојите печурке на сито и оставите да се исуше и охладе.
За то време кухамо маринаду из воде, соли, гранулираног шећера, додајући и ловоров лишће, грапе бибер, каранфилне пупоље, сецкане лукове зубе и у њега припремљене припремљене куване печурке. Дати смо радном комаду да поново заваримо, стојимо на ватри двадесет минута, а затим спржимо печурке на стерилним и сувим конзервама. У маринади налијте сирћет и сипајте мешавину печурки. Затварамо поклопце, окрећемо тегле наопачке и обмотимо их са покривачем, тепихом или длаку за споро хлађење греде и само-стерилизацију.
Састојци:
Зачини на једној конзерви од 800 мл:
За сланину:
Кување
Према овом рецепту, печурке су умерено зачињене, не испуштају се са сирћетом и имају само одличан укус, који је, када се сервира, мало допуњен зеленим луком исеченим на бели лук и поврће без уља за укус.
Да бисмо имплементирали рецепт, гледамо преко птица пепела, одабирајући само свеже и квалитетне узорке, темељито их оперемо и пресецати на прелепим, приближно једнаким комадима, ако је потребно. Записи и отпаци могу бити упаковани део паковањем, замрзнути и касније употребљавати за производњу супе.
Сада кренемо раствором соли из воде и соли, а затим додамо лаврусхка, каранфили, ољуштене каранфиле, паприке и кишобран коприва са кључањем воде, коју излијемо након неколико секунди и ставимо компоненте у припремљене чисте стаклене посуде.
Припремљене аспен печурке сложене у тањир и једну трећину испуњене припремљеном сланом водом. Допустили смо да се садржај укопа, кува пет минута и након тога пакујемо печурке на припремљене посуде уз зачине. После тога закуцајте лагано куване магаре на напуњену сланику, покривајте тегле са поклопцима и ставите у посуду кључалне воде двадесет минута. Време се рачуна од момента поновљеног кључања. Сада у свакој тегли налијмо шаргарепу цимета из цимета и сипамо 9% сирће на једну кашичицу за десерт. Затварамо контејнере, оставимо да се радни део охлади и пошаље на хладно тамно место за чување.