Оранге Цонфитуре - рецепт
Као да не бих хтео да повредим магију лепих француских изрека, али у ствари наранџа је уобичајена џемија, односно, дебео џем са цијелим комадима цитруса. Подручје употребе ових слаткиша је слично: печење, десерти, додатак житарицама и млечним производима, или једноставно на чашу чаја или кафе.
Рецепт за конфекцију наранџе
Састојци:
- поморанџе - 2 кг;
- шећер - 6 чаша.
Припрема
Коријена наранче (наранџасти део) гурнута на грубо. Резано бело месо цитруса с ножем покушавамо сакупљати све тече у процесу сок од наранџе . Сада, наранџаста пулпа се треба одвојити од мембрана оштрим ножем.
У посуду ставите зест, месо, сок и шећер. Ставите посуду на ватру и доведите је до цурка. Преостали од резања мембране пулпе и семена садрже огромну количину пектина, који ће гомилати нашу конфекцију, тако да смо исецали опекотине у газову торбу и послати га на тањир. Отворите конфекцију на 104 степена током 5 минута, а затим ставите капљицу на охлађену плочу: припремљени конфет ће се држати равним прстом.
Сада се конфекција може послужити за столом, или се претворити у стерилизиране тегле.
Ако желите да припремите горку наранџасту конфитуру, онда користите за рецепт није једноставна, већ црвене горке поморанџе.
Прибор јабука и поморанџе
Састојци:
- наранџе - 3 комада;
- јабуке - 3 комада;
- вода - 1/2;
- шећер - 1 ½ ст .;
- цимет - 1/2 тсп;
- мушкатни орах - 1/4 тсп.
Припрема
Оранжеви се чисте у складу са шемом из претходног рецепта, сакупљамо обрезивање у газној ташни. Јабуке се чисте и сјечу на коцкице. Ставили смо наранџасту жбуку, врећу, целулозу и дијелове јабука у тепишту, сипати воду. Чим се течност закрива, додајте шећер и зачине на посуду. Кувајте 1 минут, стално мешајући. Чим јабука постане довољно мекана, уклоните конфитуру из ватре и служи је столу. Сва наша наранџасти џем Спремни!