Рецепти кикирикија
Кикирики, у ствари, није орах, припада породици махунарки, што је узроковано релативно ниском цијеном, у поређењу са другим орасима. Постоји велики број рецептура који користе плодове овог биљке у броју састојака, а касније ћемо разговарати о неким од њих.
Рецепт за печени кикирики у шећеру
Састојци:
- печени кикирики - 5 предмета;
- шећер - 1 комад;
- вода - 1 предмет;
- соли - 1/4 тсп.
Припрема
Мијешати све састојке у суду и кувати на ниској врућини док се сируп не згости. Ширите матице у сирупу на послужавник за печење, посујте сољем и ставите у загрејану рерну за 160 степени у трајању од 30-35 минута. Припремљени кикирики су охлађени и разбијени на комаде.
Рецепт за шербет са кикирикијем
Састојци:
- кикирики - 1/2 ст .;
- шећер - 2 комада;
- млијеко - 125 мл;
- маслац - 1 тбсп. кашика.
1,5 шољице шећера помешане са млеком и запалити. Мешање мешајте 30 минута, након чега успоравамо кикирики. Преостали шећер се сипа у посуду и претвара у карамел. Уливање карамел у мешавини млека и кухајте шербет на ниској врућини 1 сат. Готови шербет остави се да се охлади на хладном месту.
Рецепт за пешчане прстење са кикирикијем
Састојци:
- шећер у праху - 70 г;
- маслац - 100 г;
- брашно - 1 комад;
- јаје - 1 комад;
- кикирики - 1 шака;
- прашак за пециво - 1/4 тсп;
- сол.
Припрема
Бацамо брашно прашком за пециво, додамо шећерни прах, путер и јаје. Ми тестирамо тесто хомогености, лагано додамо со и ставимо у фрижидер 20 минута. Готово тесто се извлачи, одрежемо прстење од њега и подмазујемо водом или уљима. Првите, прскате прстење са матицама и пеците у загрејаном пећнику до 200 степени у трајању од 12 минута.
Пилећи рецепт са кикирикијем
Састојци:
- скроб - 2 тсп.
- пилећа јуха - 3/4;
- кикирики путер - 1/4 века;
- соја сос - 3 тбсп. кашике;
- млевени ђумбир - 1 кашичица;
- пилећи филе - 750 г;
- маслиново уље - 3 тсп.
- црни лук - 1 ком.
- Бугарски бибер - 2 комада;
- шампињони - 300 г.
Припрема
У малој посуди премијете првих 5 састојака све до глатке. Пилеће се у траке и пржите 3-4 минута на маслиновом уљу.
Одвојено пржите лук и паприке до меке. Додајте печурке у поврће и наставите кување још 3-4 минута. Напуните поврће куваним сосом и утопите око један минут. Додајте пилетину и послужите посудом уз пратњу куваног пиринча.