Палачинка торта са печуркама

Палачинке се припремају различитим пуњењем. Али већина пуњења једноставно је завијена у палачинке. Сада ћемо вам показати још једну занимљиву варијанту сервирања овог јела - испод вас чека неколико занимљивих рецепата за палачинке од палачинки са печуркама.

Палачинка торта са печуркама и сиром

Састојци:

За тест:

пшенично брашно - 300 г;
топла вода - 600 мл;
шећер - 1 кашичица;
соли - 0,5 тсп.
суви квасац - 2 тсп;
растопљени путер - 2 тбсп. кашике;
јаја - 1 комад;
биљно уље.

За пуњење:

пастозан кондензован сир - 300 г;
шампињони - 300 г;
копер - 1 гомила.

Припрема

Прво припремамо пуњење: шампињони сече резове. Испрати их у малој количини биљног уља. Спремне печурке се преносе на плочу. Припремамо тесто палачинки: мјешавајте брашно, сув квасац, шећер, сол и постепено прелијте у топлу воду. Покривајте посуду тестним салоном и оставите око 1 сат на топлом месту.

Растегнут маслац помешан са јајима и сипајте резултујућу смешу у тесто, мешајте. Теглу темељито, подмазујемо га биљним уљем и пржимо палачинке. Свака палачинка је замрзнута меком сирамом, ширимо слој печурака и бријамо их сјеченим копером. Поновите поступак док се не заврши састав.

Палачинка торта са печуркама и поврћем

Састојци:

карфиол - 200 г;
смрзнуте беле печурке - 50 г;
шампињони - 200 г;
црни лук - 1 комад;
корење - 2 комада;
броколи - 200 г;
бели лук - 1 каранфилић;
Осушена мајчина душица - 0,5 тсп.
млеко - 250 мл;
омекшано маслац - 30 г;
сир - 100 г;
здробљени зелени першун - 1 тбсп. кашика;
павлака са ниским садржајем масти - 150 г;
крема од 20% масти - 80 мл;
палачинке - 12 комада

Припрема

Беле печурке су одлеђене, а затим срезане са шампињонима на коцке. У тигању, растопите маслац, раширите припремљене печурке, здробљени бијели лук, додајте тимијану, сољу по укусу, мешајте и пржите око 5 минута, а затим додајте сецкани лук и кувате још 5 минута.

Проширимо до печурке масне киселине, исецканог першуна, мешамо и симпримамо 3 минута, а затим уклонимо тепих из ватре. Шаргаре се чисте, сипају вруће млеко, сољу и кувају око 6 минута, након чега се млеко исушује, а шаргарепа се меша са миксером. Броколи минута за 3 спустимо у врелу воду, а затим га попуните кремом и доведите до цурења. Ми такође претворимо овај миксер у пире блендер.

Бланширање карфиолера 3-4 минута, додајте сир и такође млетите у блендеру. На уљаним плочама за пециво смо ширили две палачинке једни на друге. Дистрибурамо броколи, са горње стране покривамо 2 палачинке и подмазујемо их са пола мешавине печурака.

Затим поново 2 палачинке, пире од шаргарепе, 2 палачинке, пире од карфиола и друге половине маслине печурака. Поново покријте врх палачинке, мазите павлаку и пеците око 10 минута у пећници на температури од 160 степени. Затим притусхиваием сир и поново ставите у рерну 5 минута. Након тога, колач од палачинки се извади, мало кул, мало га сече и однесите на сто.

Рецепт за колач од палачинки са печуркама и пилетином

Састојци:

палачинке - 5 комада;
пилећи филе - 300 г;
шампињони - 300 г;
тврди сир - 150 г;
здробљени копер - 1 тбсп. кашика;
сецкани зелени лук - 1 тбсп. кашика;
Буттер.

Припрема

Печурке исеците, солите и пржите на високој температури све док течност не испарава. Пилећи филе се пролази кроз млин за месо, млевено млевено месо, ставља у њега пржене печурке, нарибани сир и зеленило. Ми све ово добро мијешамо. Образац за печење је подмазан маслацем. Стављамо 1 палачинку, ставимо слој пуњења, покријемо са другом палачинком и тако даље, све док се не исцрпе састојци. На горњем слоју стављамо неколико ситних маслина. Пецимо колач палачинки са печуркама и пилетином за 25-30 минута на температури од 170-180 степени.