Нутритивна вредност рибе
Увек је риба интегрални дио људске исхране. Нутритивна вредност рибе је веома висока, због чега људи широм света цене овај производ толико високо. Међутим, људи на дијети су суочени са питањем које врсте рибе треба једити, било да морски плодови једнако корисно. У овом чланку ћемо се фокусирати на нутритивну вредност рибе и морских плодова.
Нутритивна вредност рибе
Важно је напоменути да однос нутритивних својстава и хемијског састава веома зависи од врсте рибе, начина припреме, времена риболова и природе хране појединца. Не смијете превидети питање складиштења. Једна је ствар ако одлучите да кувате свеже уловљене рибе, а сасвим друго је купити смрзнуту каркасу у продавници која је била на пулту више од мјесец дана.
Маса фракција протеина у рибама као што су туна и шљива, на пример, износи до 23% телесне тежине. Истовремено, специфичност протеина у рибљом месу јесте то што га људско тело апсорбује за 97%, што је одличан показатељ. Ако говоримо о енергетској вриједности рибе, онда је вриједно напоменути да су шампиони у калоријама лосос (205 кцал на 100 г) и скуша (191 кцал на 100 г), док код (69 кцал на 100 д) и штука (74 кцал на 100 г). У погледу садржаја масти, скуша (13.2 г на 100 г производа), јесетра јесетра (10.3 г) и лосос (13 г) имају највише индексе. Током термичког третмана, сигурно се мења хемијски састав рибљег меса. Тако ће нутритивна вредност пржене рибе, нарочито садржаја калорија, повећати за више од 2 пута, количина протеина ће, напротив, бити мања.
Нутритивна вредност црвене рибе
Пошто смо додирнули енергију и нутрициону вредност црвене рибе, вреди напоменути да се такође разликује по врсти меса. На хранљиву вриједност лососа, већ смо раније писали. Поред лососа, црвене рибе укључују све врсте рибе јесетра. На пример, енергетска вриједност пастрмке је само 88 кцал на 100 г. Према количини протеина, она је једна од најбољих (17,5 г на 100 г рибе). Масти у саставу од само 2 г на 100 г производа. Други представник из категорије црвене рибе - лосос има калоријски садржај од 153 кцал, истовремено показатељи масти 
она је 4 пута већа од пастрмке - 8,1 г на 100 г производа. Протеин у саставу је 20 г на 100 г рибе.
Нутритивна вредност морских плодова
Приликом планирања здраве исхране, не заборавите на плодове мора. Њихова хранљива вриједност не може се прецијенити. На пример, остриге (120 кцал на 100 г) и шкампи (103 г, респективно) имају највећи калоријски садржај морских плодова, мекушаца, ракова и јастога, дагње (72 до 84 кцал на 100 г) су минималне. Али, истовремено, имају неупоредиве хемијске саставе и могу допунити дневну исхрану са несталим особама витамини и минерали.