Моонсхине од пшенице
Кухињски месец се већ дуго потопио у заборав за већину модерних људи, али ако ипак, пратите традицију муњине и волите да правите домаћи алкохол, за вас смо одлучили да сакупимо савјете о томе како направити моонсхине од пшенице.
Пре него што пређемо на примјену наших савета у пракси, подсећамо да је, према законодавству Руске Федерације, дозвољено кување моонсхине за сопствену употребу, а према законима Украјине строго је кажњено.
Рецепти пшеничне моонсхине
Упркос доступности и широком избору алкохолних пића у продавницама, многи више воле да производе алкохол код куће, а једно од најпопуларнијих домаћих пића је муњ. Посебну локацију користи пшенични клице у домаћинству, лако је пити и има благ укус, са релативно високом јачином.
Дакле, хајде да се бавимо томе како направити моон од пшенице.
Главни састојак моонсхине је сок, који је сама зрна пшенице. Пре почетка припреме зрна пажљиво сортирати. Нема никаквог поквареног или трулог зрна!
После селекције, пшеница сеје, опере и пуни топлом водом. Неопходно је испирати испрану зрну водом и оставити до потпуног отицања, не заборавити периодично (свака 8-10 сати) да промени воду на свежину.
Влажна и отечена пшеница сада остаје да клијава. Због тога су зрна положена у танком равном слоју и покривена влажном крпом. Првих 5 дана, пшеница треба редовно газити, пажљиво мешати зрна, након чега преосталих 5 дана зрна треба остати клијати без додатне зрачења. Након 10 дана зрна, видеће се млади садници и корени - доказ да је слад спреман за сушење.
Пре сушења, слад се додатно пере и ставља у пећницу на 40 степени док се потпуно не осуши. Осушени слад са богатим ензимом се баца у брашно и пређе у следећу фазу производње домаћег меса од пшенице - производња млечног млека.
За производњу млијека, брашно се сипају воденом кухном водом и остављају се на 2 сата, а затим се дода више воде, остави 60 минута, а затим се разблажи хладном водом и квасом. Након 5 дана старења будућности муња на топлом месту, потребно је да се превазиђе.
Моонсхине од пшенице се може направити шећером, без квасца, па се испоставља још лакши. За 2,5 кг зрна потребан нам је око 16 литара воде и 6 кг шећера за сваку фазу. Уколико желите да поновите рецепт са квасом, онда ће њихов број бити 100 г. У првој фази кувања одабрана и опрана зрна треба сипати у дубину и сипати топлу воду тако да зрна од 5 цм. шећер, затворите и пустите да се зрна на хладном месту на 7 дана. Након недељу дана додајте још 16 литара воде и 6 кг шећера у контејнер, мијешајте и стојите 3-4 дана. Што дуже одржавате светлост, слаткише ће бити на крају. 
Након издвојеног времена, требало би филтрирати будући алкохолни напитак и прећи.
Друга метода има предност не само у погледу његове једноставности, већ и по питању профитабилности, јер када се дестиловани самогон може прећи још 3-4 пута, користећи сличну технику ослањања из друге фазе (3-4 дана). Истовремено, време производње пића није само смањено, већ је укус бољи. Према искусним мјесачима, најбоље пиће долази из друге или треће трке.
Укратко, тежак процес кувања меса се надокнађује резултатом, након чега се вероватно неће вратити на куповину водке.
Више заинтересован за рецепте овог древног пића, онда можете видети опције за стварање грожђица или крушке .