Облици за мастик
Многи занатлени у кулинарском украшавању колача мастик . То је модерно, лепо и, наравно, веома укусно. За рад са овим занимљивим материјалима користе се различити алати: сечење, клипови, патцхворк и посебни облици. Други се називају и калупи, неопходни су за стварање тродимензионалних слика мастика различитих величина и облика. Дакле, размотримо које су форме шећерне масти и како их користити.
Врсте слаткиша за мастике
Постоје две врсте калупа - пластика и силикон. Сваки од њих има своје особености.
Дакле, силиконски облици за мастик су веома флексибилни, погодно је радити с њима. Силикон је прави налаз за куваре, јер може поднијети и температуру смрзавања и позитивне температуре. Захваљујући овом калупу, мастик се такође може користити за ливење чоколаде и стварање леда.
Што се тиче пластичних форми за мастик, оне нису ништа мање од силиконских. Такви калупи су направљени од пластике хране, сигурни су и поуздани. Велики број облика вам омогућава да направите фигурине од мастике да бисте украшили било коју торту. Ово су свадбени, децји, новогодишњи и ускршњи атрибути, као и све врсте цвећа, лептира, лишћа и граница, погодне за било који предмет.
Како радити са формама за мастило?
Да бисте направили мастило у облику, потребно је:
- прање и суви плесни;
- посути га скробом;
- попунити готово шећерно мастико (купљено или домаће);
- укидати вишак масти са оштрим ножем;
- ставите 3-5 секунди у микроталасну пећницу како би се мастило ширило и попунило све кривине облика;
- када се маса охлади, форму можете ставити у замрзивач за 10-30 минута (у зависности од величине облика);
- након замрзивача, мастикс се тврди и, по правилу, није тешко извући из калупа;
- могуће је обојити добијену цифру чим поново постане просторна температура.
Ако користите 3Д калуп, одмах морате попунити оба пола калупа са мастиком, затим их лепити заједно са водом и затим осушити (замрзнути).
Никада немојте заборавити да потресете капацитет са скробом или шећером у праху како бисте избегли лепљење мастила.
