Роштиљ
Приближава се такозвана сезона шишне кебаб, па је време размишљати о куповини роштиља на грилу. Са њом можете да се пржите месо , рибу или поврће на природу или личну парцелу.
Предност роштиља преко ражњића је сасвим очигледна, јер је постављање меса на њега много једноставније, брже и погодније, осим тога, делови могу бити од било које величине и облика, док за ражњеве треба да буду исти калибар. И пилетину и рибу на ражњу и потпуно тешко кувати.
Важно је, међутим, да се правилно изабере решетка, јер понекад морамо да кувамо не само у врућини, већ иу отвореном ватри, осим тога, сок од поврћа и киселина маринада утиче на метал, тако да мора то издржати све ово.
Материјал грилле за роштиљ
Најбоља опција би била нехрђајући челик - то ће служити дуго времена. Таква решетка се уопште не плаши отворене ватре и других агресивних медија, а материјал је потпуно безбедан за здравље. Нажалост, пронаћи и купити такву решетку није лако - ретке су и коштају много.
Друга опција је хромирана или никлована челична решетка. Само жица не би требало бити врло танка, тако да се решетка не деформира током времена. Премаз мора бити високог квалитета ако желите да решетка дуго служи.
На тржишту су заштићени роштиљи без штапића или емајла. Стручњаци не препоручују куповину, јер обично такав слој је лошег квалитета и брзо се гори. И све штетне материје које су истовремено биле изложене, директно у храну. Чак и висококвалитетни премаз ће се на крају оклизити и изложити метал за оксидацију.
Облици и величине роштиља
Данас постоји огроман распон решетки. Избор тога зависи од начина на који се користи. Дакле, за употребу на стандардном роштиљу или роштиљу, потребна вам је класична правоугаона решетка са дугом ручком.
Роштиљ за риба обично има овални облик, као да понавља облик тела рибе. Такође можете пронаћи округлу решетку за печење на жару, погодно је за кување меса, кобасица, рибе, поврћа.
Што се тиче димензија, ова опција је необавезна, зависно од компаније коју планирају да третира и величине роштиља. Међутим, обратите пажњу на обимније, односно дубоке решетке. Пуно је погодније кухати у њима него у равним. Они вам омогућавају да положите комаде велике дебљине и не бојте се да ће ручица бити отклопљена, а сва храна ће пасти на тлу.
Роштиљ на грилу
Ова врста роштиља се може користити за кување на отвореној ватри или угљеном без лака. Материјал за њихову производњу често је челик или ливено гвожђе. Најпожељнији роштиљ на грилу је ливеног гвожђа.
Познато је да је овај материјал најбољи за производњу јела ове врсте. Ливено гвожђе има ниску и једноличну топлотну проводљивост, што гарантује савршено кување меса.
Приликом инсталације такве мреже, уверите се да је површина глатка, а мрежица строго хоризонтална. Да би с овог краја пржио месо са свих страна, нећете окренути решетку, већ директно на комад меса. Зато што вам је потребно додатно прибавити додатну опрему, посебно - клешта.
Пре него што сте створили такву решетку, морате имати у виду да је његова тежина много значајнија него код челичних кола са ручицама и да није одвојена, тако да је потребан додатни простор за његов транспорт. У супротном, веома је добро - трајно и пружа добар укус кухане хране.