Постоје јела, без којих готово нема празника. Једно од њих било је месо на француском, чији садржај калорија чини многе уздаху. Већина кулинарских портала нуди да узму било које месо за овај рецепт - пилетину или јагњетину, говедину, али ако говоримо о оригиналном рецепту, онда је неопходно користити свињетину, младе и нежне.
У овој прилично грубој грешци је широко распрострањени савет за коришћење мајонез . Прво, ово указује на недостатак знања о технологији. Мајонеза се у суштини односи на хладне сосове за хладне предјеле, салате, прилично погодне за рибу. Друго, печена мајонеза је разградјена емулзија која садржи у својој композицији канцерогене материје!
Зато пажљиво размислите о томе шта ћете служити. Да, и прехрамбено месо на француском или било ком другом, очигледно не значи у свом саставу мајонез. Ако се опет обратите првобитном рецепту који је некада служио на столу омиљеног царства Цатхерине, грофа Орлова, онда се користио бачамел сос. Иначе, да би то учинио у савременим условима није посебно тешко!
Основни принцип је постављање целине у слојеве. Ако говоримо о главном састојку, то јест о свињетини, онда месо на француском са таквом компонентом не садржи превише калорија: само 265 на 100 грама. Али дефинитивно је укусна и корисна. Наравно, са пилетином ће бити мање калорија, али класична верзија месо у француском ово, међутим, неће. Још један рецепт, још једна технологија, а ако узмете готово једину јединствену тачку: слојевитост, онда сличан нијанси комбинују много посуђа.
Такође треба напоменути да ако сте озбиљно заинтересовани за питање нутритивне вредности меса на француском и колико калорија садржи, онда морате узети у обзир све састојке, њихов однос. У сваком случају, долази до неких флуктуација.