Мастика с властитим рукама
Тренутно, најоригиналнији начин украшавања торте је да га украсите мастиком. Најважнија ствар у овом је успешан и доказан рецепт. Без тога нећете моћи добити жељени резултат.
Нудимо две могућности за израду кондиторских шећера из куће код куће, што ће вам помоћи да савршено савладате задатак.
Како направити шећерну мастику за колач са својим рукама - рецепт
Састојци:
- шећерни фини прах - 995 г;
- кромпиров скроб - 110 г;
- желатин - 7 кашичица;
- глукозни сируп - 210 мл;
- кондензовано млеко - 55 г;
- глицерин - 40 мл;
- лимунска киселина - 1 мали пинцх;
- кокосовог уља или конвенционалног рафинисаног поврћа - 35 мл.
Кување
На први поглед, упознајући се са списком састојака, може се чинити да је проблематично припремити такав мастик и тешко је пронаћи потребне компоненте. Али то уопште није случај. И глукозни сируп и глицеринска храна и кокосово уље могу се наћи у било којој специјалној продавници или се наручити на веб страницама које продају сличне адитиве за храну. Време проведено за ово несумњиво је надокнађено одличним резултатом. Мастик, куван по овом рецепту, идеалан је за покривање торти и формира широк спектар облика и украса. Она је послушна у свом послу, лепо ваљана и обликована. Да, и кувајте, имају потребан материјал на лагеру, врло једноставно. И можете бити сигурни у ово читањем даљих препорука.
Припрема шећерне масти, сипајте неопходну количину желатина са хладном пречишћеном водом, у складу са упутствима на амбалажи производа, а након отока, загрејте масу у воденом купатилу све док цветају све желатинске грануле.
Током инфузије желатина, сјемећи шећер у прашину кроз малу сито и ставити у одговарајућу широку посуду, а затим додати му течност желатинасте масе и све остале компоненте са листе састојака. Масе кратко гнетите кашиком, а затим положите на силиконски мат примитенни скробни силикон и постигните пластичност и хомогеност мастике. Можда ће вам требати мало више шкроба да бисте добили нелепљиву текстуру.
Из наведеног броја компоненти добијамо око 1,4 килограма домаће шећерне масти, из које можете декорирати своје ручне декорације за оригиналну тематску торту, као и покрити производ са њим.
Да би добили мастило у боји, подијелимо укупни цом у жељени број боја, додамо одговарајуће боје свакој серији и мијешамо док се не дистрибуира у цијелом мастику и добије своју равну боју.
Кондиторски мастик из брашна направи то сами
Састојци:
- шећер фини прах - 530-570 г;
- лимунов сок - 45 мл;
- жвакање марсхмаллов марсхмаллов - 215 г.
Кување
Довољно је лако направити сопствене руке код куће мастик марсхмалловс. Да бисте то урадили, изаберите бундеву исте боје, ставите је у стаклену посуду, потресните лимуновим соком и ставите секунде двадесет 
микроталасна пећ на пуној снази. У идеалном случају, марсхмалловс би требало да ојачају и готово удвоструче по запремини. Премешати масу кашиком, а затим сипати пресеђени шећер за залеђивање и производити серију. Ако одређена количина шећера у праху није довољна за постизање нелепљиве текстуре мастике, онда у коначној фази гнетења можете додати мало шкроба да бисте постигли жељену густину.
Боја се може одмах додати прахом или се умешати након припреме мастила, подијелити је у жељени број порција.