Манницк - класични рецепт
Манник је торта, која нужно укључује говедину. Али течна компонента рецепта може варирати - понекад се додаје кефир, понекад млеко и понекад павлака. Торта је врло једноставна за припрему, производи за њега су неопходни не скупи, али најјефтинији, који су увек на руци. Али то не погоршава његове укусне квалитете - торта излази мекана, деликатна и веома укусна. Како припремити класичну ману, сада ћемо вам рећи.
Манник цлассиц
Састојци:
- кефир - 1 стакло;
- гранулирани шећер - 1 шоља;
- пшенично брашно а- 1 чаша;
- прашак за пециво за тесто - 1 тсп;
- крух - 1 чаша;
- 3 пилетина јаја;
- маслац - 100 г;
- ванилин;
- биљка или маслаца да подмазују облик.
Кување
Излијепите гљиву у дубоку посуду, сипајте кефиром и оставите пола сата у страну. Током овог периода, крупица ће се развити. Једноставно разбијамо јаја како бисмо раздвојили протеине из румењака. Протеини су претучени шећером, а други се морају сипати у малим порцијама, а не зауставити поступак бацања, који треба да траје све док мешавина јаја не постане бујна ваздушна маса. Ово може трајати до 10 минута. Али игнорисање ове препоруке није вредно тога, јер у њој постоји гаранција колико ће пита бити пухасто и ваздушно. Разблажите жоље одвојено. Затим комбинирајте прешло брашно прахом за пециво. Ако нема прашка за пециво, можете узети уобичајени сода за сапун, која ће вам требати пола. У суву мешавину такође прелити ванилију. На отечену манчу додајте добијену суву смешу, бичене белце и жоље. Сви су уредно помешани, како не би прекидали зрачност масе протеина. Резултат би требао бити тесто које је слично у текстури на густу павлаку.
У облику у којој се наша мана пече, сипајте у биљно уље или подмазујте га парче маслаца или маргарина. Затим равномерно дистрибуирајте тесто преко њега. Колач треба ставити у пећницу када се загреје на температури од 180 ° Ц. Припрема класичне мане на кефиру биће 40 минута. Онда се може уклонити из рерне, оставити да се охлади у облику, а затим шири на посуду и служи чају. Иако са истим успехом може се послужити и топло, залијевањем павлаке.
Манич на млеку - класичан рецепт
Састојци:
- гомоља 1 стакло;
- брашно - 1 шоље;
- млеко - 1 шоље;
- јаја - 3 комада;
- шећер - 1 шоља;
- биљно уље (без мириса) - 80 мл;
- маслац - 20 г;
- соли - штапић.
Кување
Мешајте јаја с шећером и побијте док се маса не удвостручи. Онда сипајте у биљно уље и бичите мало више. Млијеко се загреје, раствара се маслац у њему. Није потребно много загријати, иначе протеини могу коагулирати. Мик млеко са мешавином јаја и говеђем и оставити пола сата. Комбинујте прах за пециво са брашном и након наведеног времена мешајте суву смешу у тесто. Обложимо форму маслацом тако да колач заостаје много за собом, а за поузданост и даље испирати брашно. Напуните тесто у облику и пеците 40 минута на умереној температури (око 180 ° Ц).
Класична мана на павлаци - рецепт
Састојци:
- велика пилетина јаја - 2 комада;
- павлака - 1 шоља;
- здроб - 1 стакло;
- шећер - 2/3 чаше;
- сода - 1 кашичица (без слајдова);
- маслац или маргарин за подмазивање.
Кување
Помешајте кнедлу са павлаком и оставите сат времена. Беат јаја са шећером. Добијена мешавина јаја се помеша са гомољем, прелије сода и мијеша. Обложимо форму са маслацем или маргарином, излијемо тесто и пецимо на 190 степени око 30 минута.