Јетра јест са поврћем

Јетра (било којег љубимца) садржи мноштво корисних супстанци, нарочито богата је једињењима гвожђа, што га чини веома вредним дијететским производом. Јетра се кува довољно брзо, нарочито пилетина. Једноставну јетру са поврћем је лако припремити, а поред тога, довољно је брзо.

Пилећа јетра, замрзнута поврћем

Изабрати добру, свежу пилетину јетру без жучних пруга.

Састојци:

пилетина јетра - око 400 г;
црни лук - 1-2 комада;
црвени слатки папар - 1 ком.
бели лук - 2 каранфилића;
млевени црни бибер и друге зачине за суву земљу;
зелени су различити;
биљно уље;
соли

Припрема

Лук, нарезан у четвртине прстена, пржите или уштедите у тигању до златне. Додајте пилетину јетру (боље је да се свака сплит на 2-3 комада). Пассе све заједно пре него што се боја промени и додајте црвену паприку припремљену унапред (исечену у танке кратке сламке). Ако је потребно, калуп 20 мл воде. Додајте зачине. Заточите испод поклопца, повремено мешајте 8-15 минута. До краја процеса, сезоните са белим луком. Служи са било којим једним прилогом, украшеним зеленилом. Можете послужити столно вино.

Јетрођије од говедине замрзнуте поврћем

Састојци:

говедина јетра - око 400 г;
млеко средњег масти - око 200 мл;
црни лук - 1 ком.
бели лук - 1-2 каранфилића;
суви зачини;
биљно уље;
соли

Припрема

Јетра резати на комаде (резине) или траке дебљине око 2 цм и ставити у смешу млека са зачинама најмање један сат (и пожељно 2), тако да постане мекша, а одређени мирис нестаје. Непосредно пре кувања исперите водом.

Четвртина сјебана лук на прстима. Додајте јетре у тањир. Стев, повремено мешање са лопатицом, 15 минута (више није потребно, у противном ће бити тешко као гумени ђон). До краја процеса, сезоните с сесекљаним белим луком и бибером. Служи са било којим једним прилогом, са којим можете кувани пиринач или пире кромпир . Вино се може служити црвеном столу.