Цхокеберри - бобица са укусом трепавице и резервом лековитих својстава, често коришћена за израду домаће слаткиша и алкохолних пића. Сам по себи, бобица је лишена било каквог изразитог укуса, и стога се често треба наћи поред сјајних састојака, попут листова вишње.
Ликер црног лиснатог лишћа са листовима вишње је кикирики и слатки алкохол, који се, за разлику од многих других ликера, може пробати готово одмах након кувања.
Састојци:
Кување
Испирање и сушени листови вишње сипају водом и кувају испод поклопца 10 минута, а затим их уклоните буком. Додајте јагоде од ролан до воде трешње и кухајте око 15 минута. Додајте шећер у бобице, кувајте сируп у трајању од 7 минута, залијете лимунску киселину и одмах уклоните смешу из ватре. Хладити пиће, филтрирати кроз газу, сипати сок пресованих бобица директно у инфузију. Сипајте водку у припремљену смешу, мешајте и сипајте у стаклене посуде.
Састојци:
Кување
Јабуке од купина, исперите и осушите. Припремљени рован и листови трешње налијте воду, сачекајте да заварите и кувате бобице 5-7 минута. После сипања шећера, кувати 4 минута. Додајте лимунску киселину у сируп неколико минута пре краја кувања. Охладите сируп, напојите и залијете у погодан спремник за складиштење. Сипајте водку у сируп, мијешајте, заптите посуду и ставите у хладан простор док не користите. Кувани ликер ће имати снагу од 27-30 степени.
Састојци:
Кување
Бланш припремљене бобице пар минута у врелу воду, затим увијте у млин за месо и исцедите сок. Исперите лишће од чешње и кувајте 15 минута. Обришите расхладну јуху, извадите лишће од ње и додајте шећер, вратите се у ватру. Сперите сируп 20 минута, периодично уклањајући пену са површине. Сипајте ровански сок сирупом, охладите пиће, затим прелијте водку и мешајте готови ликер. Изливати добијено пиће у стаклене посуде и спремити.
Припрема алкохола у овом рецепту треба још мало времена, због тога што бобица природно даје свој сок.
Састојци:
Кување
Прерађене и опране бобице прелијевају воду са листовима трешње и остављају на високој врућини све док не потапају. После уклањања контејнера са врућине, пошаљите јабуке да се пуни 15 сати. Одложите време, филтрирајте инфузију, стисните бобице и уклоните листове трешње. Сипајте смешу шећера и лимунске киселине, сачекајте да почне врење, али не врео. Након хлађења смеше, додати алкохол, мешати течност и попунити контејнере за чување пића. Можете пробати алкохол за неколико сати.