Лемон Курд

Рећи ћемо вам како кувати лимун Курд - тако је лагано слатко. конзерва , припремљен на бази жуманца од жућкастог сокова са додавањем маслаца и шећера. Наравно, Курд може бити припремљен од сокова других плодова.

Крем порк-кунда може се послужити као независни десерт, а такође се користи иу припреми разних слатких производа, на пример, за слој торте у колачима, за пуњење профитеролес и ецлаирс. Можете такође користити кремове воћних крема у припреми неких коктела (алкохолних и безалкохолних). Треба напоменути да су кремови Курда, затворени у стакленој посуди, добро и довољно дуги у фрижидеру, што понекад може бити од велике помоћи и помоћи у ситуацији када су гости, како кажу, на прагу, а потребно је брзо припремити било који десерт. доброте.

Лимун Курд на руменима - рецепт

За лимунски Курд требаће вам:

Састојци:

лимун - 2 ком. (небоугристие);
2-3 жуманца румене пилеће јаје;
шећер - 60-80 г;
природни путер - око 50 г;
ванила - 1 пинч;
рум светло или златно - 30 мл.

Кување

Лимоне ће бити испарене воденом врелошћу и исушене са пешкиром, дезинфиковали ћемо корицу помоћу ове једноставне технике и уклонити смешу воска, која се обично примењује на плодове за дуготрајно чување.

Потребан нам је посебан нож за чишћење поврћа и воћа, с тим што ћемо сјечити љепоте од лимуна. Зедра ће дати крему посебан танац зачињен укус, главна ствар је уклањање танког слоја коже, без додира бијелог порозног дела, од кога може доћи до прекомерне горке укуса. Зедра се може сјечити на мање комаде и потребно је напунити родом сат или два, или још више (затворимо посуду, понекад га протресемо током процеса инфузије).

Када рум инсистира на кореју, филтрирати кроз сито у радни контејнер и додати штап ванилије.

Екструдирајући од лимуновог сокова са соковником или савременим месним млиничарима, обично за ово у комплетном сету модерних уређаја има посебну млазницу. Или користите примитивни мануелни специјални уређај за сок од цитруса. Сок је такође третиран и уклоњен са припремљеним румом. Додајте у мешавину жуманца и шећер (може бити у облику праха). Благо ударите кремом са вијком или виљушком, не смијете користити миксер.

Сада морате уредити водено купатило, односно ставити крему у другу посуду са водом, пожељно је да мањи капацитет не додирне дно са већим.

Грејамо водено купатило, непрекидно мешајући крем са мастилом до жељеног степена згушњавања (конзистенција ликера или средњег дебелог сирупа). Овим методом кувања крема витамин Ц садржана у соку цитруса, остаће готово у потпуности. На крају, додамо крему крему, растопимо и темељно мијешамо лимун Курд. Пре употребе креме мора се барем мало охладити, у овом облику се може користити за слатке потребе.

Можете да служе лимун Курд одвојено за чај, кафу, рооибос, каркаде, мате и друга слична пића.

Лимун наранџаста или лимун лимун Курд

Састојци:

лимун - 1 комад;
наранџасто - 1 ком. (и / или креч - 2 комада);
2-3 жуманца румене пилеће јаје;
шећер - не више од 100 г;

природни путер - око 50 г;
ванила - 1 пинч;
светло или златни рум - 30 мл.

Кување

Свјежи агруми сокови се комбинују са осталим компонентама у једном радном контејнеру, уз континуирано снажно мешање користећи вијчак топлим кремом у воденој купки. Процес је детаљније описан у претходном рецепту (види горе).

Наравно, можете припремити креме Курда користећи сокове других агруми.