Фитнес Правилна исхрана

Производи без лактозе

Производи без лактозе намењени су људима који имају недостатак лактазе. Лактоза се налази у свим млечним производима. Када се уђе у тело, лактоза треба поделити на једноставније компоненте: једноставне шећере, галактозу и фруктоза . Одговоран за овај ензим лактаза, чији недостатак доводи људе да не варају млеко. У таквим случајевима се препоручује да једете млечне производе без лактозе.

Како млеко из млека?

Постоји неколико начина за производњу млечних производа без лактозе. Да би се добила ферментисана смеша млека, користи се ферментација, током које млечни шећери постају млечна киселина. Да би се добио млеко без лактозе, користе се технологије које омогућавају смањење садржаја лактозе или његову поделу вештачком лактазом.

Производи без лактозе

  1. Млечна мјешавина. С обзиром да нетолеранција лактозе може доћи до свјетлости чак и код најмлађих, за њих је створена формула без лактозе. У таквим производима, лактоза је већ подељена на једноставне састојке, тако да гастроинтестинални тракт бебе лако може да доведе до таквог млека.
  2. Лактоза и млеко са ниским лактозом. Такво млеко је слатко од уобичајене, јер су глукоза и галактоза у њој присутни у подијељеном стању. Произвођач покушава да задржи у таквом млеку све корисно витамини и минерали, тако да купац може у потпуности искусити бенефиције млијека.
  3. Млечни прах без лактозе се производи на исти начин као и обично. Користи се за производњу других млечних производа за људе који имају проблема са производњом лактазе.
  4. Козје млеко без лактозе. Технологија његове производње се не разликује од производње крављег млека без лактозе. Уклањање лактозе и одвајање његових остатака постало је могуће захваљујући технологији мембране. Козје млеко је лакше да се тело пребаци него крава, па се препоручује људима склоне алергијским реакцијама.
    5. млечни производи без лактозе
  5. Штедљиви сир и сиреви без лактозе омогућавају људима са недостатком лактозе да имају потпуну исхрану. На бази овчјег сира могуће је припремити корисну серију и сиреве за кориштење за сендвиче и салате. Укус таквих производа је практично исти као и лактоза.
  6. Дезерти без лактозе, јогурти, крем. Ове позиције робе почеле су се производити релативно недавно, па се њихов асортиман не може назвати екстензивним.

Предности млека без лактозе је то што вам омогућава да добијете важне хранљиве материје од млека чак и за људе који су нетолерантни на лактозу. И боље је да сви остали људи једу обично млеко и ферментисане млечне производе.