Млеко без лактозе
Многи људи су присиљени да напусте употребу млека и млечних производа, јер нису везани за нетолеранцију на лактозу (млечни шећер). Међутим, вреди запамтити да је млеко јединствени производ који садржи доста калцијума и витамина у веома сварљивој форми, а одбацивање је веома непожељно. Обезбедити да сви могу уживати у укусу и користима млека, створен је јединствени производ - де-лактозно млеко.
Шта значи без лактозе?Лактоза је једна од компоненти млека, такође названог млечног шећера. Ова компонента која узрокује нетолеранцију млијека, која изазива мучнину, повраћање, дијареја и узнемирени стомак. Млеко без лактозе је производ који се на лабораторијски начин ослобађа од лактозе и стога не изазива нетолеранцију.
Сада различити произвођачи нуде различите приступе како уклонити лактозу из млека. У већини случајева, лактаза се једноставно додаје производу, састојак који лактоза преломи на две компоненте: галактоза и глукоза. Дакле, постигнут је минимални садржај лактозе у производу - не више од 0,1%. Вреди напоменути да се такав производ сматра низаком лактозом, а ипак неприхватљив за исхрану особе са озбиљним одступањима.
Сложенија технологија омогућава потпуно добијање млека без лактозе, сигурно за оне који пате од високог степена нетолеранције до лактозе. У овом случају, лактоза се филтрира помоћу посебне опреме и потпуно се извлачи из производа - остаје на 0,01%. Важно је напоменути да уз задржавање природног укуса млека.
Вреди напоменути да је млеко без лактозе скоро исто као и обично, осим што садржи трећи мање угљених хидрата. Захваљујући овом производу популаран је не само међу људима са нетолеранцијом на лактозу, већ и међу онима који гледају њихову тежину.
Храна без лактозе
Верује се да 30% до 50% људи пати од различитих степена нетолеранције лактозе. Међутим, сада нису потребни никакви корисни млијечни производи - многи произвођачи нуде лактозни крем сир, јогурт и чак маслац без лактозе.
За добијање ових производа користе се исти поступци као и за припрему де-лактозног млека. Њихова употреба неће изазвати узнемирени стомак и друге пробавне проблеме, тако да се оне могу укључити у исхрану на пару са свим производима. С обзиром на то да су храњиви природни млечни производи очувани, то вам омогућава да обогате тело калцијумом, витаминима и протеинима.
Каша без лактозе и храна за бебе Посебна категорија производа без лактозе је беба. У некој деци, интолеранција лактозе се детектује од рођења, што чини рачуне 
изаберите одговарајућу мешавину за њих, што није лако. По правилу, младе мајке слушају савет педијатра који може, на основу медицинског искуства, препоручити одговарајући производ.
Кашице и храна без лактозе могу бити оба производа базирана на де-лактозном млеку и њиховим еквивалентима соје. Вреди напоменути да модерна соја лако може да садржи ГМО , стога је неопходно укључити такав производ у исхрану бебе са опрезом.
Постоји широк спектар таквих производа, али је важно схватити да је за мали организам промјена у исхрани велики стрес. Према томе, све промене треба да се одвију само ако је потребно, под надзором лекара.