Храна Укусни чланак

Курник - рецепт за кефир

Класична торта Курник се припрема обично без додавања кефира или било каквих млијечних производа, али како је пракса показала, захваљујући њима је тесто врло меко и нежно. Ако желите да ваш курник буде овакав, обратите пажњу на рецепте испод.

Курник из теста за кефир са печуркама

Састојци:

  • кефир - 250 мл;
  • шећер - 1 тбсп. кашика;
  • сол - 1 тсп;
  • брашно - 400 г;
  • маслац - 100 г

За пуњење:

  • пилеће месо - 400 г;
  • црни лук - 2 комада;
  • шампињони - 180 г;
  • јаја - 4 комада;
  • зеленило - по укусу;
  • палачинке - 4-5 комада;
  • сол, бибер - по укусу;
  • биљно уље.

Кување

За тесто, растопите маслац и мешајте са кефиром. Додајте мало соли, шећера и брашно премешати у смешу. Ми мешамо дебело и благо лепљиво тесто и покривамо га филмом. Нека тест остане на топлом месту.

У међувремену, у биљном уљу, пассерем луку и печуркама. У одвојеним кокошима од шаргарепе. Чим оба пуњења буду спремна, поставите их на тањир и оставите се хладити.

Врела јаја се тврдо кувати, грубо сече и мијешати с сјемећом зеленом.

На дну посуде постављамо ваљано тесто тако да се ивице висијо. На слоју теста стављамо наизменичне палачинке и пуњење. Пребаците остатке теста, покривајући цео колач. Подмазати пушача уљима или премазаним јајима и ставити у пећницу 45 минута на 200 степени.

Ако кувате пилеће пециво на кефиру у спорим кухињама, прво изаберите начин печења у трајању од 90 минута, а затим окрените торту и наставите кување још 20 минута.

Курник на кефир и мајонез

Састојци:

  • мајонез - 4 жлице. кашике;
  • кефир - 250 мл;
  • брашно - 2 тбсп .;
  • сода - 1/2 тсп;
  • соли - штапић.

За пуњење:

  • пилеће месо - 500 г;
  • кромпир - 3-4 комада;
  • црни лук - 1 ком.
  • сол, бибер;
  • Буттер.

Кување

курник на кефир и мајонез

Топло домаћи кефир мешати са мајонезом, сода и со. Додајте раније прешло брашно у смешу и гнетите веома меко и еластично тесто. Обмотите тесто филмом и оставите се да се одмара у време попуњавања. У међувремену, пелети кромпири, оперите и посећите на коцке. Пилећи рез са сламом и лук - прстенови.

Раздвојите тесто на два дела, увуците једну од њих и ставите на подмазану посуду за печење. Први слој пилећег лишћа положио је кромпири, а затим кокоши, путер и лук. Покријте торту са другом половином теста и поставите у пећницу 40-50 минута на 160 степени.