Јерузалемски рецепти за артичоке

Јерусалимска артичока или "земља крушка" није само укусна већ и врло користан поврће, који може постати незаобилазни састојак многих јела на столу. Разноликост јела од овог поврћа је импресивна: то су салате, палачинке и џем, па чак и квас из Јерусалимске артичоке. Уз константну употребу артихоке из Јерусалима, токсини се уклањају из људског тела, смањује се тежина, чврстоћа се обнавља умором, а генерално стање тела се побољшава. Захваљујући овом корисном поврћу, ојачани су имуни систем тела. Помаже у превенцији срчаног удара, можданог удара, гастроинтестиналних болести.

Јерусалимска артичока садржи у својим гомолама доста витамина и минерала (калијум, цинк, жељезо, силицијум). Поред тога, гомоље за артичоке у Јерусалему су богате протеином, шећерима, пектинским супстанцама, органским киселинама и посебно вредним аналогом поврћа инсулина - полисахаридног инулина, који користи глукозу у људском телу. Због тога се саветује да се исхрани артичоке у Јерама за људе који имају дијабетес.

При кувању, месо гомоља земљане крушке кувано, пржено и залијевано. Јерусалимска артичока такође може бити сасвим успешно печена у пећници, као засебно јело, уз додатак другог поврћа, месних производа и сира. Такође можете да се сретнете у чиповима продавнице или кандираном артихоку из Јерусалема.

Како кувати топинамбур код куће?

Састојци:

коријен поврћа из Јерусалим артичоке масе 300-400 грама;
корење мало више од просјека -1 комада;
црвени паприка - 1 ком.
свежи краставац - 2 комада;
свежи вишњеви парадајз - 2 комада;
маслиново уље - 3-4 кашике;
зелен ;
мљевени црни бибер и со.

Припрема

Прво, оперите корење и шаргарепу и олупите их. Три на малој ружичастој шаргарепи и артичоку у Јерусалиму, исеците лук и биљке. Очистимо семе од црвене паприке и исецемо у траке. Краставци се могу ољуштити и резати на танке делове. Парадајз чешњака сече на мале резове. Компоненте се мешају, со по укусу и узимају уље са маслиновим (сунцокретовим) уље. По жељи додајте мљевени црни бибер или друге укусне зачине.

Сарађива салата са артичоком са шаргарепом

Састојци:

Јерусалим артицхоке ољуштен - 200 г;
јабука - 150 г;
шаргарепа - 100 г;
павлака - 40 г;
сол, бибер;
свеже зеленило.

Припрема

Олупљена јабука резана у траке. Печену шаргарепу и артичоке у Јерусалиму и решите их на грубим грудима. Сви састојци се стављају у посуду за салату, напуњену павлацем, сором и бибером и мијешањем. Топ притресхиваем свеже зеленило. Пињоле или кашавице допуњују укус ове салате.

Коришћењем Јерусалимске артичоке могуће је припремити разноврсна јела. Овде су, на пример, палачинке из артилокоса из Јерузалема веома хранљиве, укусне и личи на нешто палачинке, али са слатким укусом.

Палачинке из Јерусалимске артичоке

Састојци:

корен артифоке у Јерусалиму, тежак 400-500 грама;
јаје - 1 ком.
брашно - 3-4 тбсп;
соли - 0,5 тсп;
сода - 0,5 тсп;
Сточни сир - 1 тбсп;
мљевени црни бибер;
бели лук - 3-4 резина;
коријандер - 0,5 тсп;
рафинисано сунцокретово уље.

Припрема

Одлепите херојску артичоку и млевите или млевите или млевите у блендеру. Додајте једно јаје, коријандер земље, црни бибер, сецкани бели лук на топинамбоурум, со и све пажљиво премешајте. Гадимо сода с малом количином сирћета и додамо резултујућој маси. Брашно нежно омета конзистенцију дебеле креме. Сипајте рафинирано сунцокретово уље у добро загрејану тигањ и потом проширите палачинке кашиком и пржите са обе стране на малом ватри све до златне боје.