Цуррант Јелли
Рибизла, црвена и бијела или црна, садржи лавову количину витамина и вредних елемената за које је препоручљиво да се зими задржи у виду џема или других препарата. Поред чињенице да су деликатесе ових јагодичастих производа веома корисне, оне су такође невероватно укусне. Посебно светао укус и апетизирајући желе текстуре добијају се од џемовите рибизле припремљене према препорукама испод, које можете сами видети применом сличних идеја у вашој кухињи.
Јелени џем од црвене рибизле "Пет минута"
Састојци:
- црвена рибизла - 740 г;
- гранулирани шећер - 740 г.
Кување
Припрема џамија попут џемова из рибизле није апсолутно тешко. Опране бобице (можете, заједно са реповима) ставити у посуду за кување мамца, сипати шећер и оставити у собним условима око сат времена. После тога посуду ставите на радну површину на високу топлоту и доведите до цурења уз непрекидно мешање. Ватроотпорни горионици у исто време треба максимизирати. Након кувања још три минута, бријате боје тешким кључањем, након чега благо спуштамо топлоту, издржимо џем још неколико минута и уклонимо са пећи. Бацамо садржај посуђа на сито и млевимо га, одвајајући кости и репове. Сипајте шећерно пире кромпир у сув и стерилне тегле и оставити да се охлади под условима амбијента, без покривања било чега. Сада затворимо џем џем са поклопцима и чувамо их на тамном месту.
Црна цуррант Јелли
Састојци:
- црна рибизла - 4 чаше;
- гранулирани шећер - 4,5 чаше;
- филтрирана вода - 0.5 шоље.
Кување
Боље је мерити црни рибизле за чашење желе од њега са наочарима. Слично томе, меримо количину шећера и воде која је потребна. Дакле, пропорције су најефикасније посматране како би се добила жељена текстура и савршен укус делиције.
Дакле, ми пере тачну количину бобица, ставимо их у теглу за џем, сипамо у воду и стављамо гајбу на пећ. Након кувања садржај загријати 10 минута, а онда сипати у шећер и мешати третман, тако да су сви кристали раздвојени. После хлађења, залијепите џем џем у припремљене стерилизиране и суве контејнере, плуте и ставите у складиште на хладном месту.
Жута бела рибизла
Састојци:
- бела рибизла - 740 г;
- лимун - 80 г;
- шећерни песак - 740 г
Кување
Из бијелих рибизних јагодица опрати и одбацити из репова, стиснути сок, сипати у посуду, додати шећер на исто место и додати опран лимун и лимун. Ставите посуду са радним предметом на пећ, загревајте садржај трајним мешањем пет минута, а затим сипајте врући џем у стерилне суве тегле, плуто и ставите га под топли слој или одећу за самотерилизацију све док се не охлади.
Желе црне рибизле - метода кувања без кувања
Састојци:
- црна рибизла - 740 г;
- шећерни песак - 1,2 кг.
Кување
Да кувамо џемперу без кухања, потребно је да опере бобице и темељито осушите. Након тога стављамо рибизле у капацитет блендера и млевимо га како бисмо добили највише могуће униформне текстуре. Сада додајте шећер, поновите масу поново са блендером, а онда пребаците гајбу у посуду и оставите је под собним условима током једног дана, повремено мешајући како бисте растворили све слатке кристале. Сада направите третман у стерилним теглама, покривајте поклопцем и ставите на полицу фрижидера за чување.