Питтед Пруне Јам
У сезони празнина обавезно обратите пажњу на шљиву. Из ње можете учинити пуно лепих зека за зиму. Данас гледамо како направити џем од шљака.
Свеже питаће пруне Јам за зиму - рецепт
Састојци:
- вода - 375 мл;
- сенке - 950-1000 г;
- шећер - 1250-1300 г.
Кување
Сликама се решавамо и погледамо њихов степен зрелости. Превише мекана заменити густом. У овом џему ће бити видљиви воћни резанци, па превише зрела неће радити. Након ове сорте, уклоните стабљицу и ставите шљиве у цријево. Исперите их, сачекајте док текућина не тече. Ми померамо плод у посуду, сијемо га на пола и уклонимо кости.
Шећер и вода се стављају у посуду и мешају, чекају на кључање. Тада филтрирамо овај слатки раствор кроз 3-4 слоја газе и поново заварамо. Додајте половице сливе, искључите топлоту и заборавите на наш џем 4 сата. Када истекне рок, ставите посуђе са шљивама на ватру и кувајте 10 минута. Затим стојимо 3 сата и све поновимо - 10 минута кључања и 3 сата на собној температури. После тога кухајте 5 минута и уредите џем стерилисане банке. Изгледамо да је у свакој једнакој половини сливе и сирупа шећера. Затворите поклопце и охладите.
Пруне Јам са јабукама - Реципе
Састојци:
- вода - 100 мл;
- цимет тла - 1 тсп;
- слане - 750 г;
- јабука - 200 г;
- шећер - 600 г
Кување
Ми перемо сенке, уклонимо са ње кости, гранчице, лишће и посекотине на коцке. Јабуке су ослобођене од коже, језгре и резано на исти начин. Ставите плод у суду, сипајте воду и мешајте са циметом и шећером. Чекамо 3 сата, тако да сок има сок. Затим поновимо следећа три пута: вадите плодом, искључите ватру после 5 минута и стојите на собној температури 6-7 сати. После трећег пута, поделите џем у стерилисане тегле и плуте.
Како кувати џемасте слане с лимуном?
Састојци:
- слане - 1400 г;
- лимун - 1 ком.
- шећер - 1250 г
Кување
Уклоните суве шљиве и сјечите велике плодове на 4 дијела, а мале у 2. Ми заспирамо шећером, мијешамо и заборавимо 6 сати. Када овај пут прође, плод ће испразнити довољно сока, тако да вода није потребна. Ставите посуду са шљивама на ватру, додајте танке резине лимуна и кухајте 20 минута. Охлади и поновите 20-минутно пиво. Након тога сипајте мирисни џем на припремљене банке и затворите.