Храна Кухиње света

Италијански сладолед

Злогласни италијански гелато гелато освојио је свет не само са разноврсним укусним укусима, већ и са јединственом текстуром: сладолед је остао мекан чак и након замрзавања, а са продуженим боравком у топлоти претворен у деликатну кремасту супстанцу.

У домовини, гелато припремају специјални мајстори, али можете припремити пристојан италијански сладолед без тајних рецепти, али само помоћу упутстава које ћемо описати у наставку.

Италијански сладолед гелато

Овај сладолед има не само ону класичну текстуру оригиналног, већ и лагану, освежавајућу и оригиналну мешавину укуса лимуна и тимијана.

Састојци:

  • жуманца - 7 комада;
  • шећер - 115 г;
  • лупите 3 велике лимоне;
  • лимунов сок - 75 мл;
  • гимназије - 3 комада;
  • млеко - 495 мл;
  • креме Масни - 235 мл.

Припрема

Да бисте загрејали смешу, боље је користити посуде са дебелим зидовима, што равномерно распоређује топлоту и одржава га добро.

  1. Сипати млеко у посуду са кремом и оставити да се загреје, а не доводи до врућине. Када се загреје мешавина млека, ставите га у цревима мајчине душице, покривајте посуђе и оставите пола сата.
  2. Вијчана румењак са лимуновим соком, соком и шећером најмање три минута, док маса не добије ваздух и постане кремаста.
  3. Направите млијеко тако што ћете извадити гранчице мајчине душице. Поново га загрејте, опет скоро стигне до врућине, а затим почните да сипате по порцијама у жуманце константним бацањем.
  4. Добивена основа домаћег италијанског сладоледа враћа се у ватру и кува док се не загуши 12-15 минута. Дозволите да се згушнута смеша охлади, затим сипајте у сладолед и кувате, пратећи упутства уређају.

Италијански банана сладолед - рецепт

Италијански банана сладолед

Да ли си сањала да једеш сладолед за доручак? Нико то не може да забрани. Овај гелато рецепт попуњен је укусом овсене козе банане и садржи овсене љуспице.

Састојци:

  • млеко - 635 мл;
  • брза опекотина - ¾ ставке;
  • гранулирани шећер - 75 г;
  • банане - 2 комада;
  • скроб - 15 г.

Припрема

  1. Пре него што направите италијански сладолед, потребно је кувати овсену кашу.
  2. Прегрејати смешу млека шећером и скробом, а када је у питању, завијте овсену кашу и кухајте док не припремите. Разблажите овсену косу зреле банане док се не ствара хомогена маса, а затим хладите мање од 6 сати, а затим га пошаљите произвођачу сладоледа.

Италијански сладолед севенфредо - рецепт код куће

Италијански сладолед севенфредо

Семифредо је, заправо, исти сладолед, служи само у облику замрзнутог десерта са воћним пуњењем. Као последња, све може да делује. У рецепту испод додавања сладоледа постала је свежа фигура.

Састојци:

  • смокве - 355 г;
  • шећер - 235 г;
  • жуманца - 7 комада;
  • кремасто маст (за бацање) - 415 мл;
  • лимунов сок - 35 мл.

Припрема

  1. Исећи смокве, посути га 135 грама шећера и оставити на средњој врућини да се заврне до конзистенције џема.
  2. После око 20 минута постиже се жељена конзистенција, што значи да можете сипати лимунов сок у џем и уклонити га из ватре.
  3. Почните да ударате јаја док се не претворе у бујну масу пене.
  4. Када се ово деси, почните да сипате шећер у порцијама, све док не дочепате врхове.
  5. Одвојено бацање и крем, такође на сталне врхове.
  6. Пажљиво спојите обе ваздушне масе једна са другом и са џемом, затим поделите у калуп и оставите све док се потпуно не замрзне.
  7. Припремљени десерт нежно уклоните са калупа, потапајте у топлу воду и исеците на комаде.