Да ли је палмово уље штетно?
Савремени потрошачи су изузетно заинтересовани за питање да ли је палмово уље штетно. И ово није изненађујуће, с обзиром на то колико се често данас налази овај састојак у саставу прехрамбених производа.
Зашто су се расправљали о томе да ли је палмово уље штетно у производима?
На свом језгру, палмово уље је врста биљних масти, која се стиска од плодова палми специјалног квалитета. И дуго се користи у храни, али до недавно спорови о његовој корисности или оштећењу нису били тако насилни. Све је у вези са активном промоцијом овог производа, који је почео да се додаје чак и тамо где то не би требало да буде. Међутим, палмово уље је обрасло бројним митоима, од којих је већина резултат анти-ПР у име конкуренције. Постало је модно рећи да то није случај у нашим производима, што значи да су они квалитетнији. Али у ствари може се испоставити да је немогуће учинити без штетних уља. Са објективне тачке гледишта, палмово уље има своје штетне стране, али не би требало да се бијете од ове компоненте.
Палмово уље је штетно или корисно - закључак
Пре него што почнете да причате о томе како је штетно палмино уље, треба да се сетите труисм: све је добро у умерености. Свака маст конзумирана у неизмереним количинама ће бити штетна. Дефинитивно лоше када палмово уље заменити друге вредне супстанце за храну. Али ако је додан производу према ГОСТ, онда се сматра безбедним. Неке митове о опасностима јестивог палмовог уља иницирале су еколошке организације, јер у потрази за профитом, произвођачи често немилосрдно уништавају природно слетање како би направили простор за палмину уља.
Истина је да палмово уље представља огромну количину не најкориснијих, засићених масних киселина. Али исто се може рећи и за масноћа свињског или јагњетина, буттер, али нико их дефинитивно не идентификује као токсичне супстанце. Опасност лежи у нечему другом: произвођачи су лукави, без прецизирања тачне количине палмовог уља у производима или намерно потцијенити његов садржај. Као резултат, особа поједе више масти него што мисли, и добија проблеме са вишком тежине, крвним судовима, итд.
На питање да ли је палмино уље штетно беби храна и са чиме, стручњаци одговоре на то што побољшава укус не најкориснијих хамбургера, чипова и слаткиша, стварајући погрешне навике у исхрани детета.