Психологија и односи Каријера

Како отворити кафић?

Људи су увек спремни потрошити новац на храну и забаву. Прва је неопходна да одржи виталну активност тела, а друга је ублажити стрес и унутрашњи стрес.

Угоститељске услуге у нашој земљи остављају много жеља у поређењу са сличним институцијама у другим земљама. Ако желите да се такмичите са постојећим кафићима и ресторанима, онда морате знати шта треба да отворите кафић.

Први кораци

Немојте журити да претражујете просторије и унајмите куваре. Прво морате да урадите следеће:

  • одлучити о финансијским улагањима. Одлучите колико очекујете, колико имате и како привући инвеститоре уколико је потребно;
  • направите пословни план . Било да је ресторан брзе хране или добар скуп хотел, потребан вам је детаљан план. Ако имате довољно знања и самопоуздања, можете то учинити сами. Међутим, било би боље ако тражите помоћ стручњака;
  • пронаћи пословног спонзора . Лепа и самопоуздана жена је лако чарити човека. Међутим, да би ово био пословни однос, потребно је да импресионирате ваш ум и професионални приступ пословању. Обезбедите готов пословни план и, ако је инвеститор заинтересован за ваш пројекат, можете рачунати на финансијску помоћ;
  • пронаћи надлежног адвоката. Без образовања и искуства имате велики ризик. Потребан вам је прави саветник за формална питања.

Зато што је за отварање кафића неопходно припремити документе са којима се није лако ријешити. Листа кључних докумената за добијање дозволе за обављање послова угоститељства је сљедећа:

  1. Закуп простора.
  2. Копија закључка пројекта о угоститељским објектима.
  3. Израчунавање количине хране у зависности од капацитета предузећа.
  4. Дозвола за објављивање.
  5. Копија планског плана БТИ са експликацијом у угоститељском објекту.
  6. Шеме комуникација (вентилација, водоснабдевање, канализација).
  7. Уређење шеме технолошке опреме.
  8. Копије постојећих уговора са водоводним предузећима.
  9. Пасоши за постојеће вентилационе системе и системе за климатизацију.
  10. Акт ревизије, чишћења и дезинфекције вентилационих система, канализације, грејања и расхладне опреме у кухињи.
  11. Лиценца за продају алкохола и дуванских производа.

Ово је, наравно, релативно мали дио документације коју морате да пружите прије почетка ваше установе:

  • погледај собу. Пуно зависи од тачне локације. Неопходно је узети у обзир пролазност, присуство конкурентских институција;
  • размотрити усмереност и фокусирање на одређени сегмент потрошача (потенцијални гости институције);
  • припрема за рад. Поправка, набавка опреме, рад на пројектовању и ентеријеру. Ако желите да ваше место буде оригинално, потребна вам је помоћ правих професионалаца.
Важне поене

Пре него што одлучите да отворите сопствени кафе, чак и мали, требало би да размислите пуно.

  • колико сте сигурни у своје способности;
    • је ли профитно отворити кафић
  • Да ли је профитабилно отворити кафић, јер данас можете видети огромну конкуренцију у области угоститељства. Мали бизнис не преживи, то је чињеница;
  • маркетинг решења. Размотрите рекламне потезе и обавезно израчунајте трошкове ових активности. Оглашавање је важно, али је веома "скупо";
  • пазите на "искусне" раднике. Многи покушавају да ангажују професионалце у својој области. Међутим, имајте на уму да они који су већ радили у кафићима / ресторанима имају предност - искуство. Можете једноставно постати жртва преваре - они који знају све ове "кухиње" могу лако "повући" пуно новца из вашег оснивања, тиме ћете опљачкати.

Будите пажљиви и самоуверено ходите према свом сну.