Како обликовати манти?

Најодговарајућа храна је комбинација меса са тестом или кромпиром. У хладној сезони је неопходно јести више хранљиве материје, тако да се тело може загрејати и адекватно одупрети вирусима. Храна бацхелора, о којој има много анегдота - кнедле , али продавнице су често недостижне и да скувају домаћинства - тежак и веома дуг рад, тако да постоји опција: Манта. Ово је такође и тесто са надевом, али су мантије много веће и спремне су за пар, па зато воле не само они који напорно раде и троше пуно енергије, већ и оне који гледају своје здравље.

Тесто треба бити еластично

Главно питање које се појављује приликом припреме овог јела је како исправно калити манти тако да се тесто не отари и сок не излази. Наравно, много пре свега зависи од теста: требало би да буде довољно флексибилно да се може танко ваљати, али и трајно, како се не би дехидрирао за пар. Дакле, тесто за мантис најчешће оне чине најједноставнији безкрвни: у хладној води додати брашно помешано са со и дуго мешати тако да су сви састојци правилно спојени и формирају јаке везе.

Друга опција је тесто на јајима, али је много теже гнетити, па је боље користити овај рецепт ако имате процесор хране.

Тачно пуњење

Други главни услов је да мантлови не раскидају - исправно пуњење. Ако је пуњење водено, тесто ће постати заспан и срушен, а ако је претерано витак, мантле ће бити суво. Обоје су лоше, па постоје опције како се плесати са правилним пуњењем. Млевено месо је направљено од пустог меса, а маст или маст ставља се у сваки мантил пре него што се молдирају - онда ће маст импрегнути пуњење, али не дозвољава тесту да пузи. Такође мора бити пуно лука у плочама. Стручњаци верују да је за млевено месо од овчијег лука један и по пута више од меса, а за лук и свињетину и млевено месо узимају се у једнаким количинама.

Како скулптати?

Дакле, тесто је гнетено, припремљено је пуњење - време за формирање мантилских зрака. И онда многи сумњају како да плесу мантусе - ипак постоје различите верзије. Неки чине да изгледају као пелмени, неко више воли да вреће вреће, многи су припремљени ролном, а затим секу. Па, и наравно, неки знају како лепо обликовати мантије за празнични сто. Хајде да разговарамо о неким начинима.

Метода је једноставна

Мало колачићемо тесто с малим колачима, истовремено остављамо средину средине мало дебљи од ивица - обично их треба извадити као папир. У средини постављамо пуњење - не превише, тако да када се печење теста не мора превише затегнути, али не превише - у супротном ће то бити безукусно. Повезујемо две супротне ивице и нежно спакујемо мало подручје - негде са фалансом прста. Испада две уши на ивицама. Средина сваке привлачи нашу шаву и нормално на то, такође, свако уважемо посебно. Рубови насталих правоугаоника су спојени заједно - плишана је класична, округла, као у круну теста.

Манти у узбекском стилу

Генерално, рецепт за јело долази из Централне Азије, али мали број људи зна како да створи узбек манти. Иако, да кажем истину, ово је најлакше. Само окупите ивице теста и причврстите их, формирајући врећу меса. Најтежа ствар је да у центру још увек треба бити мала рупа кроз коју ће тећи врућа пара.

Холидаи оптионс

Почеткујемо празничне манте на исти начин: ставите крпу на ваљано тесто. Означите четири супротне тачке и поправите их у паровима у средини наше манте. Испоставља се врећица са четири рупе - четири ушеса, кроз које је видљиво пуњење. Пажљиво повезати њихове средишње тачке тако да се испусте латицама. Узмите 4 латице, нежно истегните тесто да бисте их учинили истим. Поправите све прикључне тачке и запамтите да морате пажљиво уклонити мантеле.

Па, и наравно, веома лепо изгледају руже од резина теста са надевом. Да се плесне такве мантиле није тешко - направимо много празних, попут кнедлица - стављамо пуњење на тесто, ставимо тесто на пола и залепимо ивице. Први плашт је средњи, преклопни, причвршћујући два ивица. Остатак је постављен у круг, попут латица. Изгледа веома лепо.