Како се топи мед?

Упркос чињеници да кристализовани производ на ни на који начин није инфериоран у својој корисне особине обичан течни мед, неке је погодније користити течност, па стога постоји потреба за топљењем производа. То је веома опрезно, јер када се загревају, све повољне особине меда су изгубљене. Детаљно о томе како се растопити с медом, рећи ћемо вам на неколико начина испод.

Како се топи мед у стакленој посуди?

Већина складишти и купује мед у стакленим теговима, често у великим количинама, што чудно, како звучи, промовира кристализацију. Чињеница је да се при сваком мешању и екстракцији меда са такве конзерве формирају нови центри за кристализацију - места на којима се акумулира глукоза, која се постепено постиже на дно.

Ако вам се не свиђа кандиран мед, онда једноставно можете обновити претходну конзистенцију једноставним топљењем на било ком топлом месту. Такво место може бити топла батерија, поред које се налази тијело, или купка са водом (температура 50 степени). Пећница, такође загревана до температуре не више од 50 степени, такође ће се уклапати.

Како талити кандираног меда у воденом купалишту?

Најчешћа метода подразумева употребу водене купке: посуду са кључањем воде, у којој се налази тегла меда. У контејнер са медом загрејан равномјерно, дно тепиха прекривено мрежом или крчом, а вода је сипала довољно да покрије теглу до самих рамена. После постизања жељене конзистенције и транспарентности, мед се нежно улије у други резервоар.

Како се раствари мед без губитка корисних својстава у микроталасној пећници?

Многи сматрају да је микровална пећница као отелотворење зла у кухињи, али то је потпуно погрешно. Поред тога, посуђе из микроталасне пећи брже кувају, они такође загревају много гладљивије. Ова друга чињеница је нарочито релевантна онда, када љубавница постаје питање како се топи мед када је кандиран.

Пре него што почнете микровална пећница , мед се улијева у контејнер погодан за припрему у уређају. Ставите контејнер са медом у микроталасну пећницу, поставите максималну снагу (обично није већа од 600 В) и подесите тајмер на минут. Након 60 секунди, мед се меша да изједначи температуру у целом производу. Зато је боље загрејати мале делове меда, јер је потребно много времена за загревање великих делова.