Како направити колач од сирева?
Наравно, не постоји таква особа која не би била упозната са тако укусном врстом печења, као што је сира са сисом. И, наравно, у продавници је лакше купити готове производе, али је домаћа и увек укуснија.
За почетак, ми ћемо дефинисати пуњење, традиционално ћемо га направити од сира и представити основни рецепт, који можете допунити грожђем или другим сухо воће .
Како направити пуњење сира сира
Састојци:
- "Сељачко" уље - 20 г;
- сос - 475 г;
- бели шећер (фино) - 40 г;
- селективно јаје - 1 ком.
- високо квалитетно брашно - 15 г.
Припрема
Дакле, пре свега, обратите пажњу на квалитет масе: ако је црвљиво, одмах можете почети кување, а мокро цурд прво мора да се ослободи влаге пре пеке. Одредите сиреве у дубокој посуди, додајте јаје шећером и тукли док не глатке. Додајте растопљеног путера и мало брашна за пуњење, које ће, као и јаје, помоћи у одржавању саставних пуњења заједно.
Како пецати цхеесецакес са сиром
Састојци:
За тест:
- брашно (изузетно висок квалитет) - 450 г;
- Изабрана јаја - 3 комада;
- суви квасац - 15 г;
- масно млеко - 190 мл;
- биљно уље (рафинирано, без мириса) - 115 мл;
- бели шећер, мали - 95 г;
- сол - пинцх;
- ванилин шећер - 1 врећица;
- спремно кување од сира.
Припрема
Настављамо на припрему теста за наше сиреве са сосом. У топлом млеку растворити шећер, сол, квасац и оставити петнаест минута пре појављивања "капице". Додајте трећину брашна, гнетите масу и ставите на топло место 45 минута. Затим бацимо јаја у пиву, прелијемо 2 кашике масла, прелијемо преостало брашно, темељно премијемо и поставимо на топлину још два сата. Сада додајте преостало биљно уље у подигнуто тесто и добро га мијешајте. Опет, одређујемо топлину још сат и по.
Када се тесто по други пут подигне, поставите га на брашни прашак. Уклонимо комаде од тога, увуцимо га у лоптицу, мало га изравнати и проширити на листу за печење подмазан маслацем. У средини сваке тортиље направимо депресију и пустимо да наши празници стоје у трајању од 30 минута. Затим ставите пунилицу у њих и подмазујте тесто са млијеком, удари заједно с жуманцетом. Пецимо око 35 минута на 185 степени.
Француска сира са сиром
Састојци:
- високо квалитетно брашно - 180 г;
- крем маслина - 150 г;
- бели шећер (фин) - 150 (80 г по пуњењу);
- сода - 5 г;
- домаћи сир - 515 г;
- бели шећер (фин) - 80 г;
- Изабрана јаја - 3 ком.
Припрема
Пре него што направите краљевски сос са сосом припремите мешавину сувих састојака: брашно, шећер и сода. Да им додају мазгање од мраза, млевену у мрвицу. 2/3 добијеног тампона са сувим мрвицама у облику, покривајући дно и зидове. Затим наставите са припремом пуњења сирева, који је још лакше припремљен: бундеве, јаја и шећер заједно и сипајте преко теста. Преостали преостали маргарин и брашна на површини наше пиле. Оставите нашу сира за печење на пола сата на 210 степени.