Како пржити кромпир у посуди са корњом?
Много више апетизирајућег и укуснијег прженог кромпира, ако се кува са оштром кору и лепом, глатком златном бојом. Како постићи овај ефекат када пржите у тигању?
Препоруке дате у нашим рецептима ће вам помоћи да се носите са задатком, а ваш пржени кромпир ће вам пружити привлачну ружичасту кожу и невероватну крч.
Како пржити кромпири у посуди са златном хрскавом кору?
Састојци:
- средњи кромпир - 5-7 комада;
- груба сол по укусу;
- рафинисано сунцокретово уље - 90 мл.
Припрема
Прије свега, кромпир мора бити опран, ољуштен и резан на резове жељеног облика. Најчешће се гомоље разбацују чаше или сече у блокове од приближно пет до седам милиметара дебљине.
Након сецкања, поврће мора бити опрано неколико пута у хладној води како би се скроба од површине реза до максимума исперила. После тога, осушите ломилице, уклоните са ручником да бисте уклонили вишак влаге. Овај поступак је један од непромијењених услова за добијање хрустљавог рустичног ефекта при пржењу кромпира.
Сипајте сунцокретово уље без окуса у широку тачку (увек са густим дном) и пустите да се загреје темељито. Сада га стављамо на припремљене кромпириће са малим слојем. Што је мањи део кромпира који се пржимо у тањиру, ружа и хрустљаво јело добијамо на излазу.
Након што кромпир постане ружан и хрустљав, поставите га на тањир и додајте мало соли на сто док је вруће.
Како правилно и укусно пржити кувани кромпир са златном кору?
Састојци:
- кувани кромпир "У униформи" - 5-7 ком.
- луковица сијалице - 95 г;
- груба сол по укусу;
- мешавина италијанских сувих биљака - 1 штапић;
- свеже зеленило - неколико грана;
- рафинирано сунцокретово уље - 60 мл.
Припрема
Можете пржити са корпусом, не само сировим кромпиром, већ и кухати у униформи. Ова метода је нарочито добра ако су расположиве кртоле мале и много је теже отклонити сирове. Такође је одличан начин да припремите вечеру преосталих куваних кромпира након што направите друга јела.
Да би се кувани и ољуштени кромпир након пржења испразни хрустљав, мора се нужно охладити, па чак и боље охладити у фрижидеру. Пресећи га у густе кругове 
око три милиметра (мали плодови су у потпуности остављени) и ставити путер у темељно сунцокрето без мириса. Као и пржење сировог кромпира, покушавамо једно време да спржимо најмањи део биљке, тако да се на дну постави танким слојем. Пржимо кувани кромпир, а да не ометамо, све док са једне стране не стигне прелепе златне руже, а тек онда пређемо на другу страну. Салате производ по укусу, уз сезону с паприком и ароматичним италијанским биљем. Дајте браон и с друге стране, а затим просипајте на плочи, узмите сезоно уз зеленило и послужите.