Како одредити квалитет меда?
Мед је производ који нам је познат још од детињства. Вековима је био додан у пиће, конзумиран као десерт, замазан на сендвичима, а онда се чак ни није направио. И што је најважније, вероватно, сваки од нас је имао болест са чајем и медом током болести.
Мед из најстаријих времена пратио је човечанство као интегрални производ. Пуно књига је написано о лековитим својствима меда, а његов укус је познат свима. У савременом свету, меде и није изгубио свој положај, у продавницама и на тржиштима постоји велики избор овог дивног производа. Али како одредити квалитет меда, ако је избор тако сјајан, а прилика за куповину нискоквалитетне робе крије скоро свуда? На основу цене или куповине, вођене срећом, ризикују њихово здравље?
Како проверити квалитет купљеног меда?
Најтачнија контрола квалитета може се извести у хемијској лабораторији, где је мешање меда са разним реагенсима могуће уверити у његову композицију. Али већина људи не носи са собом џепну лабораторију у продавницу или на тржиште. Како онда, може се одредити квалитет меда у условима "терена"?
Постоје основни методи за одређивање квалитета меда на основу његове структуре, укуса и ароме. При куповини меда, пре свега, треба да процените његов изглед. Састав меда треба да буде равномеран без знакова ферментације. Многи при проверавању квалитета меда обраћају пажњу на своју кристализацију (мед може кристализовати, јер је то нормалан процес). У овом случају, показатељ квалитета меда ће бити благо промена боје, као и повећана кристализација током загревања и даље хлађења меда. Вриједи се запамтити - не природни мед не кристалише.
Вискозитет је један од важних критеријума приликом одређивања квалитета меда. Превише течног састава меда може указивати на додату воду. Али како знати квалитет меда по вискозности, како тачно би требало да буде његов састав? Мање експеримент може помоћи овде, за шта је потребна само једна жлица и мед који треба тестирати. Лака мора бити оборена у меду и окренута неколико пута, а затим је уклоњена и пратити како медић прелази са површине кашике. Мед са добрим квалитетом тече лагано у великим капима, док већина остане на кашици. Ако је мед дужи у дугом току, његов квалитет је у сумњи, може бити или незаконит мед или мед - разређен водом. Почевши од провере квалитета меда, вриједи запамтити да на квалитет утиче биљка из којег се сакупља мед. Дакле, на пример, хељда мед је вискознија у односу на цветну.
Такође, важан показатељ квалитета меда је њен укус. Различите сорте меда имају различите укусе, најслабији мирис је цвјетни мед, фалсификат меда нема никакав мирис.
И како провјерити квалитет меда код куће, ако је производ већ купљен и још увијек нисте сигурни у његов квалитет? Одговор на ово питање је још једноставнији. Залити чашу воде и растворити у њему једну кашику меда, ако на дну стакла има седимента, онда овај мед није прошао контролу квалитета, он садржи нечистоће. 
За детаљнију дефиницију квалитета меда, можете додати неколико капљица сточног сирћета, ако је пена седимента, онда ова нечистоћа није ништа друго до креда. А када се додају јодне капи у решење, промењена боја до плаве боје указује на мешавину скроба или брашна.
Један од омиљених начина за проверу квалитета меда у старим данима био је пожар. У ватру је доведена кашика меда, прави мед је изгорео, гори је са нечистоћама, плавим пламеном. Овај метод као провјеру квалитета меда користили су трговци у куповини робе у селима.
Али, нажалост, никакав начин не може да вам уштеди од разних болести које пчеле могу повредити, па покушајте да купите мед у провереним и поузданим местима где су власници меду заинтересовани за сталну трговину.