Како кувати сок од тиквице?
Да бисмо одржали своје здравље, да будемо увек у добром стању и да изгледамо добро, сви треба да једемо витаминску храну сваки дан. Али како бити у зиму када има неколико поврћа и воћа? У ово доба године, сок од бундеве ће бити одлично решење за људе који брину о свом здрављу.
О корисним својствима сокова од тиквице већ је познато. Није ни чудо што лекари и нутриционисти саветују да унесу у вашу свакодневну исхрану. На крају крајева, бундева је само складиште корисних супстанци за тело! Поред витамина А, Е, Б, К, Т, каротен, цинка, садржи пектин, који је веома користан за побољшање варења, утиче на метаболизам тела и уклања токсине. Поред тога, бундева је богата аскорбинском киселином, што је толико потребно за јачање имунолошког система. Сок од бундеве треба конзумирати код дијабетес мелитуса, кардиоваскуларних болести, гојазности, несанице, болести гастроинтестиналног тракта, авитаминозе.
Да бисте сачували сва вредна својства бундеве, морате знати како правилно припремити сок од бундеве.
Свеже стиснут сок од бундеве
Израда свјежег сок од бундеве је једноставно. Узми бундевицу, оперите, очистите семе, исеците на мале комаде и ставите соковника. Можете користити блендер. Ако немате ни једну или другу, немојте се обесхрабрити - можете направити сок користећи обичну газу. Да бисте то урадили, тресите тикву на финој груди, ставите газу и стисните.
Како кувати сок од тиквице, рећи ћемо вам у рецептима испод.
Сок од бундеве са шаргарепом
Састојци:
- бундева - 3 кг;
- шаргарепе - 4 комада;
- шећер - 1,5 кг;
- лимунска киселина - 15 г;
- вода - 9 л.
Припрема
Исеците бундевицу и шаргарепу у средње величине коцке и ставите их у суду. Напуните 3 литре воде и спорите. Врело око 2 сата, мешајући повремено. Када поврће дође до њихове спремности, сипати их блендер и додати 6 литара воде до резултујуће масе. Додајте до вреле, додајте шећер, лимунску киселину и кухајте сок још један сат.
Сок од бундеве са сувим кајсијама
Састојци:
- бундева - 3 кг;
- 3-4 корења;
- суво кајсије - 0,5 кг;
- шећер - 1,5 кг;
- лимунска киселина - 15 г;
- вода - 9 л.
Припрема
Технологија прављења сокова је слична претходном рецепту, али кувати суве кајсије заједно с тиквама и шаргарепом.
Сок од бундеве са лимуном
Састојци:
- бундева - 1 кг;
- лимун - 1 ком.
- шећер - 250 г;
- вода - 2 литра.
Припрема
Решите тикву на великој групи и ставите га у суду. Напуните претходно припремљеном водом и шећерним сирупом. Врело 15-20 минута на топлој температури, не заборављајући да се мешају. Добијени пире кромпиром се охлади и обрише кроз сито. Лимун лупите и исеците. Поново стави масу лимуном у посуду и кувајте још 15 минута.
Сок од бучке са јабукама
Састојци:
- бундева - 1 кг;
- јабуке - 1 кг;
- шећер - 200 г;
- лимун - 1 ком.
Припрема
Стисните сок од бундеве и јабука на било који начин погодан за вас. Спустите спор и додајте лимунску зест. Када се сок загреје, додајте шећер и мешајте док се потпуно не раствори. Доведите температуру од 90 степени, уђите у неколико минута и залијете у поллитарске тегле. Пастеурисати их 10 минута на температури од 90 степени и увијати.
Сок од бундеве с космичинком
Састојци:
- бундева - 800 г;
- космута - 800 г;
- мед - 300 г
Припрема
Стисните сок од бундеве и космоса, мијешајте с медом и сипајте у тегле. Пастеуризе 20 минута и навијте.
Сок од бундеве преко соковог штедњака
Најједноставнији рецепт за сок од бундеве је његова припрема уз помоћ соковника.
Састојци:
- бундева - 1 кг;
- шећер - 100-150 г
Припрема
Оперите тикву, очистите је са коже, семена, влакна. Фино цут на коцке и пошаљите је у соковарку. Кувати 40-60 мин. Сипати сок у тегле.
Сада знате одличне рецепте за оба сокова сокова и сок са додатком укусних и, што је најважније, здравих воћа. Због тога можете безбедно сакупљати витаминска пића за зиму и не бојте се зимске прехладе.