Како кувати профитероле?
Профитероли су мале округле пецене печене од кремастог теста. Ја их попуњавам различитим пуњењем: слано и слатко. Ако су слатки, онда је то десерт, али ако су слани, то је замка. Сада ћемо размотрити како да кувамо слатке профитероле и молимо све са оригиналним пециваром.
Рецепт за кување профитерола
Састојци:
- млеко - 130 мл;
- маслац - 60 г;
- соли по укусу;
- шећер - 0,5 тсп;
- брашно - 100 г;
- јаје - 3 ком.
Припрема
Налијте млеко у лонац и поставите на малу топлоту. Додајте га на врело, додајте со, ставите нарезани путер и опет сачекајте све док се не савије. Затим лагано и постепено налијте брашно, непрекидно мешајући до згушњавања, како не би формирали грудве. Затим уклоните тесто са пећи и у њега укључите јаја.
Подмазати лист папира са маслацем и посути брашном. Распадите тесто кашиком десерта у порције о величини ораха. Ставите профитероле у пећницу, загрејте на 220 ° и пеците док се не појави златно браон.
Спремни пецива уклоните са посуде, охладите. Затим пажљиво исеците горњи део и попуните га са било којим пуњењем описаним испод како бисте одабрали!
Рецепт за профитероле са кремом
Састојци:
- шећер - 150 г;
- млеко - 200 г;
- јаје - 8 комада;
- брашно - 5 тбсп. кашике;
- маслац - 300 г;
- ораси, шећер у праху - за прскање.
Припрема
Дакле, сипајте млеко у посуду, додајте шећер и поставите на средњу врелину. Чекамо да маса завере и убризгава румену мешу са брашном, стално мешајући. Наставите са загревањем док се крема не губе. Добијена маса се уклања из ватре и охлади. Овог пута добро избаците маслац и постепено додајте охлађену крему. Унутар унапред припремљених профитерола изложе крему и декоришу врх са шећером у праху и сјецканим орасима.
Профитероле рецепт са кремом кремом
Састојци:
- качкаваљ - 500 г;
- ванилин шећер - 3 тбсп. кашике;
- чоколада, шећер у праху - за декорацију;
- павлака - 0, 5 тбсп.
Припрема
Док се профитероли кувају у пећници, ми ћемо направити крему за цурд. За то, воћни сир, добро вадите с кремом и додајте ванилин шећер. Напуните врећу за пециво с кремом од воћног сира и ставите је у фрижидер 10 минута.
Предпројектори пиерце доње са ножем, тако да га попуњавамо нежном масом. Украсите торте са шећером у праху или сипајте растопљеном чоколадом.
Ако уопште немате времена, можете једноставно ставити све профитероле куваним кондензованим млеком!