Како кувати поврће од кромпира?
Назив "чачак" може бити било које јело које укључује само поврће, или комбинацију са месом, полако се исушује у посуди за печење или споро штедњак. После дугог замрзавања, поврће постаје мекано и размјењује своје укусе једно са другим или са сосом у којем су кувани. У рецептима доле детаљно ћемо описати технологију кувања различитих врста кувара на пећи.
Пилећи рагоут са кромпиром и поврћем
Чак и пилећи филеови могу бити мекани и нежни у компанији са пуно дебелих парадајз сос и поврће. Рецепт даљег елементарног скупа састојака претвориће се у једноставну и задовољавајућу вечеру, која се припрема од и до не више од једног сата.
Састојци:
- пилећи филе - 1, 9 кг;
- комарац - 2 лука;
- бели лук - 2 каранфилића;
- млади кромпир - 430 г;
- парадајз у сопственом соку - 650 мл;
- пилећа јуха - 320 мл;
- слатка паприка - 340 г;
- брашно за прскање.
Припрема
Зачињене велике коцке пилећег филета, ролите их брашном и браоном у обиљу биљног уља у лонцу или било којем другом густом зиду. Када птица добије златну нијансу, понијети комадицу резане на прстенове и сачекајте још пар минута да би се зграбила ружом. Додајте кокоши са броколом и парадајзом, ставите кромпири, пире од чесних пахуљица, одбијте топлоту и утуриш куку 40 минута. 10 минута пре краја кувања ставите прстену слатког бибера, промешајте посуду и оставите је испод поклопца 15 минута.
Како се кувало паприкаш са кромпиром и купусом?
Љубитељи вегетаријанске хране или навијачи здраве исхране треба дефинитивно испробати овај рецепт: обиље различитог поврћа, заједно са парадајз сосом и биљем, је тако самозадовољно да не захтева додатке.
Састојци:
- боранија - 470 г;
- млади купус - 420 г;
- кромпир - 480 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- вода (поврће од поврћа) - 240 мл;
- шалица спанаћа;
- осушени оригано, босиљак, семе комараца - на шљаци;
- парадајз у самом соку - 640 мл.
Припрема
Кромпир гомољи се исече на коцке и покривају хладном водом. Оставите кромпир да се врео око 2 минута након кувања, а затим исцедите воду. Кувамо мрвене гомоље у врућем уљу, мјешавајте се с чистим белим луком и уклоните са врућине. У засебној посуди на капи маслиновог уља пржите пасуљ са прстеновима слатког бибера и исецканих листова купуса. Пражено поврће сечити са мешавином сувих биља, налијте пола чаше воде и оставите 10 минута док течност не потпуно испарава. Мик поврће с кромпиром и парадајзом у сопственом соку, прелијте преосталом брозом. После још 10 минута, додајте суво лековито биље, ставите спанаћ и гурање спремно.
Свињетина од чаја са поврћем и кромпиром
Састојци:
- бели лук - 4 каранфилића;
- лук - 95 г;
- свињетина - 950 г;
- маслиново уље - 35 мл;
- сушени рузмарин, тимијан - 1/2 тсп;
- суво бело вино - 230 мл;
- парадајз сос - 210 мл;
- Лаурел листови - 4 комада;
- кромпир - 420 г;
- корење - 290 г;
- конзервирани грашак - 110 г
Припрема
Полудети од лука и сецкани лукови од белог лука пржите у маслиновом уљу и додајте прженим комадима свињетине. Када други узгаја, посуђе посуђених посуда на бази посуде оставите још 5 минута и сипајте цело вино парадајз сосом. Ставите листове лавра и полутајте на месо. Додајте коцке од коцке и шаргарепе на свињетину са густим сосом, додајте још један грашак након 15 минута и оставите биљну обалу с кромпиром и месом на ватри у истом временском периоду. Послужите ароматичном јеловику или у друштву са парче свежег хлеба.