Како одабрати гранату?
Када су последњи топли дани далеко у прошлости, а уобичајена јабука и крушке, шљиве, трешње и лубенице су само у сећањима, чини се да ништа не може добити од природних витамина. Добијамо компоте и сокове из подрума, или их купујемо у продавницама, али то су конзервације које су топлотно третиране и запечаћене у контејнерима за дуготрајно складиштење. И у хладној зими, желите нешто тако сјајно, стварно, прскање са соларном енергијом и топлином. И долазимо до помоћи гостију из врућих јужних земаља. Полицаи супермаркета и тржни штандови су пуни од наранџастих цитруса, мирисног чоколадног персимона и, наравно, густог згодног црвеног пелета са релиефним узорцима зрна граната. То је последња, и о томе ћемо говорити. Сазнаћемо одакле је дошао, шта је скривено под његовом лепом кожом и, што је најважније, како одабрати прави, слатки и зрели наран.
Гулцхатаи, отворите лице!Име воћа потиче од латинске речи "гранатус" и значи "грануларно". Друго име за наран је јабука Пуниц или Цартхаге. Тако су га крили Римљани, који су поразили Картагине у 2. пуницском рату у знак сећања на овај историјски догађај. Домовина дрвећа нара се првобитно сматрала средоземном обалом, а тачније Феникијом. У ВИИИ веку пре нове ере саднице ове воћне сјеме мигрирале су у земље Блиског истока, а касније и на јужноамерички континент.
Ако се "пењете" гранатом испод коже, онда ће нашим очима бити представљен читав плацер сјајних црвених сочних мирисних зрна, од којих свака представља непроцењиву прслуку за наше здравље. А шта то једноставно није! У сваком малом зрну налазе се витамини "А", "Ц", "Е", "Б1" и "Б2", "ПП", микроелементи: калијум и калцијум, гвожђе и манган, силицијум и јод. Да не спомињем глукозу, фруктозу и органске киселине. И по броју антиоксиданата који помладају наше тело, наран надмашује чак и црвено вино и зелени чај. Али да би ово заиста било присутно, плод мора бити зрео. И морамо знати како и са којим знацима бирамо добар, зрел наран.
Правила за бирање гранатне шипке
Па, хајде да започнемо. Долазећи на тржиште или у продавницу, пре свега гледамо на производ, шта је то на изгледу, да ли је добро, да ли је угодно за око. Исто важи и за наран. Пре свега, прегледајте његов наслов. Кожа треба да буде прилично густа и тврда и да има светло црвену боју. Неке сорте су такође помало наранџасте, али не и више. Други "себичан" знак је олакшање. Кожа мора чврсто затегнути свако зрно, од које се на њеној површини појављује карактеристичан жлебови. Ако се не примећује, а сама кожа је сувише крута, то значи да је фетус отргнут пред временом, да се осуши или труне.
Следећи пут пажње треба да буде инспекција врха, која је некада била цвет. Требало би да буде суво и да одговара боју зрелог воћа. Зелени, чак и безначајни, овде нису дозвољени. Ако приметите барем једну наговештај сумње, слободно одлазите.
Сада узмите гранату у вашој руци и процијените је тежином. Стварно зрео воће ће бити много теже него што изгледа. Објашњење за овај феномен је да су сјемена зрела и испуњена соком у агрегату прилично тешка. Чак и релативно мало воће може бити права мала тежина.
Па, и на крају, замолите продавца да демонстрира садржај калупа, наиме, боја и укус зрна. Ако је све у реду, продавац ће радо испунити ваш захтев. 
И ако почне да се одвија, онда је нешто нечисто. Али, рецимо, наш искрени продавац нас лако третира својом робом. Немојте занемарити ово, покушајте и видите. Квалитетне бобице би требале бити бескомпромисно слатке. Али црвена боја још увек не говори ништа. Љубитељи знања тврде да у Турској расте разно дрвеће дрвећа, у плодовима од којих су нуклеолије снежно бијеле, али се не налазе сличнији у целом свету. А ипак, пошто се нокти шипке често користе за израду оригиналних јела, боље је да је њихова боја традиционално руби. Сада, знајући како одабрати праве слатке и зреле нараве, можете безбедно куповати. Сретно и бон аппетит.