Колико калорија у тестенини?
На руском, тестенама обично се називају сви производи из сувог теста пшенице, помешани са водом. Међутим, макарони (из италијанског макеронија) би било тачније назвати производе у облику цеви: рогови, перје, пецхутелле (они су дугачке, равне, шупље цијеви, дебље од шпагета). У складу са италијанском традицијом, све што називамо тестенином треба назвати тестенином.
Постоји много верзија где су измишљени макарони . Али први званични капитал овог производа брашна је Палермо.
Али где су измишљене тестенине, сада су и јела припремљена њиховим "учешћем" позната и вољена широм света. Макарони су хранљиви, укусни, лако припремљени ... и прилично калорични. У 100 г сувог производа садржи 270-360 килокалорија (у зависности од сорте).
Колико калорија се кува у тестенинама?
Када се кува, паста апсорбује воду, повећавајући волумен за око 2,5-3 пута. Према томе, калоријски садржај готовог производа треба израчунати дељењем калоријског садржаја "сировине" за два и пет. Испоставља се да је садржај калорија у готовим тестенама 108-144 килокалорија (ако је без адитива). Ако их припремите маслацем, садржај калорија у куханим тестенама драматично ће се повећати, а на око 100 г производа ће бити око 180 килокалорија. Ситуација се може поправити додавањем воде, пет минута пре него што је производ припремљен, маслиново уље (1 кашика), онда се тестенина неће држати заједно, а њихов садржај калорија неће се значајно повећавати. Такође можете додати парено поврће на тестенине, добити укусно и здраво јело или користити цијелог зрна умјесто редовних тестенина.
Калоријски садржај целих зрна
Садржај калорија у цијелој зитарини се не разликује много од својих уобичајених колега: 270-340 калорија на 100 г сувог производа. 
Међутим, они садрже више протеина, дијететских влакана и витамина групе Б. Поред тога, гликемијски индекс за овакве тестенине је нешто нижи: 32 наспрам 40, обично.
Још једна алтернатива класичној тестенини је јефтина ноодлес или соба. Трава од хељде такође има висок садржај калорија - око 300 килокалорија. Међутим, поред тога садрже и велике количине витамина Б, фолна киселина и рутин. Ова друга јача капиларе и корисна је за људе који пате од високог крвног притиска и атеросклерозе. И то је такође јак антиоксидант који се бори против слободних радикала, спречавајући настанак ћелија рака.