Данделион Хонеи Реципе
Упркос чињеници да мед од маслачака није производ створен од природе, већ је алат који је припремљен према рецепту, доноси велике користи нашем тијелу. Може се користити за обнову рада дигестивног система, као превентивне мере и за лечење прехлада , као и као третман за чај. Ово је могуће због чињенице да маслачак садржи много витамина и биолошки активних супстанци.
Из овог чланка ћете научити неколико заједничких рецепата у традиционалној медицини и како направити мед из маслачака.
Како направити маслачак меда - рецепт број 1
Састојци:
- цветне главе - тегла од 1 литра;
- вода - 1 литар;
- лимун - 1 комад;
- шећер - 500 г.
Кување
Требаће нам само жути део главе од маслачења, зато, док гледате кроз "усев" за присуство инсеката, посуду треба одсећи, а латицама сами треба преклопити у контејнер, гдје ће наставити да врео. Излечени зелени латице сипају воду и остављају да стоје 24 сата. Контејнер треба да буде све време на собној температури. Стиснемо маслачак и поново га напунимо куханом водом. Иако се ова ставка може прескочити и користити у будућој расположивој течности. Сакријте на спору пожар насталу мешавину. Треба га кувати најмање 15 минута. Неколико минута пре краја, додајте сок од лимуна и коцке и пустите да утопити још 2-3 минута. Током дана, ова пива мора се инфузирати. Затим се напојите кроз сито или газу. Маслачи и лимуни морају бити добро исцедени, а затим бачени. Ово мора да се уради тако да мед не плива са латицама. У добијеној броји додајте шећер и кухајте на ниској температури неколико пута 15-20 минута, све док пиће не постане вискозитет. У процесу кувања неопходно је мешати.
Добијени меди треба сипати у стерилисане стаклене тегле и чувати у фрижидеру.
Ако вам је потребан више меда, онда бисте требали повећати број цветова маслачника и, сходно томе, остале састојке. На пример: 3-литарска козија цвећа треба да узме 2 лимуна, 2,5 кг шећера и 2 литре воде.
Рецепт бр.2 - мед из маслаца са лимуном киселином
Састојци:
- данделион - 300 комада;
- вода - 500 мл;
- шећер -1 кг;
- лимунска киселина - 0,5 тсп.
Кување
Из воде и шећерног сирупа. Док се вода врео, очистите цвијеће са зеленог дела и исперите. Док је кључање сирупа, баци га данделион , померајте и сачекајте да поново уђе. После тога вриштите још 15-20 минута. 3 минута пре него што се припреми стави лимунску киселину у сируп и пусти да завари. Онда мора да пије 1 дан. Одлучивање стисне кроз газу да сакупи латице. Ставите насталу течност на пећ и поново га заварите до жељене конзистенције.
Рецепт број 3 - "хладна" метода за прављење меда од маслаца
Потребно је:
- 3-литарска банка;
- огрлице од маслачења;
- шећер
Кување
Поур 1 слој цвијећа. Други слој је шећер. Требало би да буде два пута већа од претходне. Тако смо попунили целу теглу. Задњи слој мора бити од шећера, а све то кажемо малтером. Затворите теглу затегнутим поклопцем и поставите га на сунце 2 седмице. Током овог периода, ферментација треба да се деси и сок треба да се одвоји, што ће се претворити у мед. На крају периода смеша се стиска и филтрира.
Припремљени мед на овај начин треба чувати само у фрижидеру 3-4 месеца.
У зависности од преференција укуса, не само лимун може се додати у маслачак, већ и наранџасто, као и мирисне биље или лишће.