Домаћа адјика из парадајза - рецепт
Хоме Адјика из парадајза за зиму према једноставним рецептима биће одличан додатак било ком јелима у офф сезони и испунити га светлом укусом и љетном свежином.
Кувани дом адјика од парадајза за зиму
Састојци:
- парадајз - 1,3 кг;
- бели лук - 2 главе;
- корење - 250 г;
- црвена паприка - 250 г;
- грицкалица - 1 комад;
- црни лук - 125 г;
- гранулирани шећер - 90 г;
- со - 35 г;
- сирћет 9% - 60 мл;
- биљно уље - 60 мл.
Припрема
Пошто смо припремили све неопходно поврће за аџику, бавимо се њиховом обрадом. Носите гумене рукавице и опрати грицкалице и слатке паприке. Затим их елиминишемо из стабљика и кутија за сјеме и, ако је потребно, исећи их на неколико комада, тако да они лако пролазе кроз млин за месо кроз рупу. Затим, мој парадајз, исеците бели део близу стабљике и подијелите плодове на неколико делова. Такође очистимо црни лук, бели лук и шаргарепу и, ако је потребно, и пресечемо на комаде.
Сада све припремљено поврће, осим белог лука, скролујте кроз млин за месо и одредите масу у контејнеру за емајл. Ставите га на ватру, загрејте га до врелице, мешајте га, смањите интензитет ватре на минимум и заварите масу биљке у трајању од тридесет минута. После времена додајте шећер, со, биљно уље и мешајте. Потапати у ватру још тридесет минута.
Седам минута пре краја процеса кувања, додајте сирће, прослећете преко преса за лице и мешајте.
По спремности, дефинишемо врућу адјику у пре-стерилизованим сувим теговима, плутом са стерилним капицама и темељно обмотати нечим топлим све док се потпуно не охлади.
Домаћа адјика од парадајза - рецепт без кухања
Састојци:
- парадајз - 1,5 кг;
- бели лук - 4,5 глава;
- корен хрена - 175 г;
- соли - 15-20 г или по укусу;
- гранулирани шећер - 15-25 г или по укусу.
Припрема
При кувању адјика од парадајза без кувања неопходно је предузети врло одговоран приступ припреми поврћа и посуђа како би се смањио ризик од развоја бактерија у готовом производу, што ће убрзати квар послужавног предмета.
Дакле, темељито оперите парадајз, обришите их потпуно сувим или их пустите да се потпуно осуше, проширите их на пешкир. Сређујемо бели лук, очистимо, исперимо ако је потребно и осушимо га. Корен Рена отклонити спољну кожу, опрати и осушити. Прије даље обраде, поврће не треба да буде влажно или влажно.
Затим резати парадајз на пола, уклонити бијели дио близу стабла и проћи кроз суху стерилну млинску млину, наизменично са каранфилићем од белог лука. Сада морамо да исецемо хрен. Да бисмо то урадили, везивамо пластичну врећу на излазу брусилице и, након сечења корена на мале фрагменте, пролазимо кроз млин. Уплетена маса, улазећи у торбу, оставља све расе есенцијална уља у њој.
Додајте со парадајз са луком и реном у контејнеру за емајл, додајте со и гранулирни шећер како бисте га окусили и добро мешали док се не раствори.
Изливамо завршену адјику на пре-стерилизиране суве тегле, покривамо куваним поклопцима и одредимо за складиштење у фрижидеру или подруму.
Колико брзо и дивно припремити домаћу аџику из парадајза - једноставан рецепт?
Састојци:
- парадајз - 2 кг;
- бели лук - 7-8 глава;
- црвена паприка - 1 кг;
- љута паприка - 2 ком. или по укусу;
- соли - 75 г или по укусу;
- црни и свјежи - по укусу;
- осушени босиљак - по укусу;
- земља срања - по укусу.
Припрема
Оперите паприке и парадајз. Не заборавите, када радите са топлом паприком, носите гумене рукавице. Сређујемо бели лук и очистимо га. Ми припремамо све припремљено поврће, осим белог лука, пролазом кроз млин за месо или брушење у блендер, одредимо у емајлираној посуди и пијмо петнаест минута. Онда баците све зачине, со и шећер још петнаестак минута. Пет минута пре краја кувања, бацили смо бели лук кроз штампу.
Испрати завршену адјику у стерилне посуде, плутати поклопце и завити док се потпуно не охлади.