Лешник - добар и лош

Лешник, лешник или лешник се сматрају "најрусенијим" орахом. Традиционално је већ дуго био део исхране руских сељака, заједно са другим поклонима природе - јагодичастим и гљиварским. Наши преци су тачно знали који лешници су добри за њихово здравље, тако да су желели да кувају више ових ораха у сезони. У тешким зимама или у слабијим годинама, такве акције су помогле читавим породицама да преживе. Данас лешник није производ основних потреба, али и даље веома популаран као зачини, састојак у многим јелима, компонента исхране итд. Предности и штете лешника су стална тема за дискусију међу присталицама здравог начина живота и стручњацима у здравој исхрани.

Да ли је лешник користан?

Вредност лешника је одређена својим јединственим саставом, у којем су изложене изузетно корисне супстанце:

протеина - око 20% укупне масе;
протеини и једињења угљених хидрата - 13%;
масти - уља засићена органским киселинама - око 60%;
биолошки активни елементи: магнезијум, калцијум, натријум, цинк, гвожђе .
једе лешнике и витамине, иако њихова листа није превише обимна. Који су витамини садржани у лешницима? То су углавном Б витамини (Б1, Б2 и Б6), као и витамин Е.

Због високог садржаја протеина и масти, лешник је веома хранљив и има много калорија: у стотинама грама - готово седам стотина кцал.

Верује се да нису сирови сирови лешници, већ мало пржени. За разлику од других производа, као што су месо или поврће, ораси не набављају канцерогене током пржења. Предности и штете пржених лешника повезане су са посебностима технологије његове кулинарске обраде. Ако се све технолошке операције исправно изводе, а матица није прекомјерана, онда то неће штетити људском тијелу. Напротив, у термички обрађеним лешницима неће почети плесни или гљивице које ће изазвати болести, већ ће бити ускладиштене дуже.

Предности и штете лешника у клиничкој исхрани

Све је добро у умерености - ова изјава је врло тачна у погледу једења лешника. Упркос корисности, не би требало да једе превише лешника. Због свог калоријског садржаја и садржаја масти, ораси могу оштетити јетру, негативно утичу на гастроинтестинални тракт, узрокују пробавне проблеме и запаљење. Такође се не препоручује да злостављају лешнике, као и све оне који желе изгубити тежину. Иако се нутриционисти и даље не слажу о овом питању. Неки од њих, напротив, вјерују да лешник када је дијета за губитак тежине пожељан и чак потребан производ који није у могућности додати више килограма. Такође, многи нутриционисти саветују дијабетичаре да укључе лешнике у своју исхрану. Верује се да лешници у дијабетесу, упркос високом садржају угљених хидрата, помажу у оптимизацији процеса обраде глукозе у људском тијелу.

Лешник се такође користи за лечење различитих других болести, као што су анемија и анемија. У овом случају, препоручује се једење лешника са розинама и другим сухо воће . У комбинацији са медом, то је одличан лек за болести плућа и бронхија. Такав укусни лек се може узимати као превентивна мера - јачање имунолошког система. Честа употреба лешника значајно смањује вероватноћу проблема са кардиоваскуларним системом, венама и капилараром. За мушкарце, лешник ће помоћи у превазилажењу болести простате. Због присуства паклитаксела лешника, може се користити у превенцији рака.